Kvíz: Zöldség vagy gyümölcs? Te biztosan tudod, melyik finomság minek számít?
Te mire mondod azt, hogy zöldség? Arra, amit a reggeli szendvicsedhez eszel, esetleg főzeléket készítesz belőle, vagy aminek kissé savanykásabb, erőteljesebb az íze? Valójában, hogy egy növény zöldség vagy gyümölcs, azt nem az íze vagy a felhasználása határozza meg. Botanikailag az számít gyümölcsnek, ami a növény termése. Ha nem a termését, hanem más részét fogyasztjuk, az már valójában zöldség.
Ezeket láttad már?
Tudtad, hogy a paradicsom valójában gyümölcs? Mégpedig azért, mert a növény virágából fejlődik ki, vannak magjai is, tehát termésnek tekinthető. Ugyanakkor az íze és felhasználása miatt zöldségnek tekintjük, és igencsak meglepődnénk, ha a szupermarketben keresgélve végül a gyümölcsök között bukkannánk rá. És azzal tisztában vagy, hogy melyik kategóriába tartozik hivatalosan például az avokádó vagy a padlizsán? Töltsd ki a következő kvízt és tesztelt tudásodat!
A megítélés meglehetősen szubjektív
Botanikai szempontból azt mondhatjuk, ha a növénynek azt a húsos termését fogyasztjuk, amely körülveszi a magot, akkor az gyümölcs, ha pedig más részét esszük meg, akkor az zöldség. A bekategorizálás persze azért nem ennyire egyszerű, hogy mit minek ítélünk, az sokszor szubjektív, van, aki nem foglalkozik a rendszertani sajátosságokkal sem, és inkább a felhasználás szempontjából közelíti meg a témát. A Wikipedia például azt írja, „a lágy szárú növények bármelyik részét, ami emberi fogyasztásra alkalmas, zöldségnek nevezhetünk, kivéve a gabonaféléket, az olajos magvakat, fűszereket és a konyhai értelemben vett gyümölcsöket". Hozzáteszik, általában a gombát is zöldségnek tekintik, holott egy teljesen más biológiai kategóriába tartozik. Cikkünkben most botanikai szempontból nézzük meg, az adott növények melyik csoportba tartoznak. Teszteld tudásodat!
Steiner Kristóf: Megtanultam, mit akarok tovább vinni, és magam mögött hagyni