#Foodporn: Jöhet egy finom bagel?
A bagelmánia már itthon, Magyarországon is egyre ismertebb trend. Ki ne unná meg egy idő után a hagyományos szendvicseket!
Ezeket láttad már?
A bagel (lengyelül bajgiel, magyarul bégel) Lengyelországból indult hódító útjára. Persze ma már a zapiekanki sokkal ismertebb szendvicsfajta Krakkó főterén, mint a bagel, New Yorkban azonban szinte nemzeti eledellé nőtte ki magát a kis kerek finomság.
A bagel tulajdonképpen egy péksütemény, ami azért más ízű, állagú, mint a többi, mert először megfőzik a kelt tésztát és utána sütik csak meg. Így sokkal tömörebb, kiadósabb, jó értelemben rágósabb, mint az egyéb, szendvicskészítésre használt péksütemények. A tetejükre gyakorta szórnak szezámmagot, mákot, napraforgómagot, és az is jellemző, hogy különféle lisztből főzik-sütik, teljeskiőrlésűtől gluténmentesig.
A bagel-őrület Kelet-Európából indult el, és úgy tűnik, mostmár végre visszatért a régiónkba, hogy a szendvics egyik izgalmas alternatívája maradjon. Az első említése írásos emlékben 1610-ből való, Krakkóból. Több verzió létezik a létrejöttével kapcsolatban, de a legkedvesebb és a legvalószínűbb az, hogy ajándékképpen adták a nőknek, gyermekük születésekor.
A New York Bagel most nyitotta meg második üzletét a budapesti Egyetem tér 5. szám alatt. A családi vállalkozásként működő bégelezőben három bestseller van: a Manhattan, ami sonkás-sajtos, van benne paradicsom, saláta és mézes-mustár, és egyik változatában plusz natúr krémsajt. Meglepő, de nagy favorit a lazacos, amiben van krémsajt, füstölt lazac, lilahagyma és kapribogyó. A Tuna Melt is nagyon népszerű, ebben tonhalkrémet találunk grillezett sajttal. Kihagyhatatlanok a szezonális ajánlatok is, mondjuk a sütőtökös verzió. Nyami!
Egyelőre még nincs házhozrendelés náluk, de az például bevett szokás már, hogy odatelefonálnak az éhes csoportok az irodákból és ők szívesen kiviszik rendezvényre, céges megbeszélésekre, értekezletekre a finom bageleket.
Kövesd őket itt és mindenképpen kóstold meg a finomságaikat, dobd fel ezzel a gasztrokalanddal az őszt!
Mesébe illő szerelmi történet egy illusztrátor és egy keramikus találkozásáról, ami egy közös vállalkozásban teljesedett ki
