Unod már a hétvégi menüsort? Szíved szerint fittyet hánynál a szokásos ételekre és kipróbálnál valami újat? Íme, két remek olasz fogás, amit mindig érdemes elkészíteni.
Ezeket láttad már?
Lasagne
Hozzávalók: 1-1,50 kg darált hús, 4 gerezd fokhagyma, 1 közepes fej vöröshagyma, bazsalikom, paradicsomszósz (kb. 1,5 liter), kb. 1/2 liter tej, 3-4 evőkanál liszt, kb. 8 dkg vaj, só, olaj, 1 csomag (50 dkg) lasagne tészta
Így készítsd el: Az olajban az apróra vágott vöröshagymát a fokhagymával együtt dinszteld meg, majd tedd rá a darált húst, és nagyobb lángon egészen addig párolod, míg kifehéredik a hús. Ízesítsd sóval, borssal. Ezután tegyél alá pici vizet, és párold meg a fedő alatt. Amikor már majdnem készen van, engedd fel a másfél liternyi paradicsomszósszal, ízesítsd bazsalikommal és jól főzd össze. Közben a vajat melegítsd fel, tedd bele a lisztet, és hevítsd addig, míg kezd kifehéredni. Engedd fel tejjel, sózd, majd főzd, nem túl sűrű szósszá (besamel). Ha sűrűsödne, tejjel lehet hígítani. Amikor mindkét massza készen van, keverd össze. Miután egy közepes méretű tepsit vékonyan kiolajoztál, tegyél rá a raguból, majd jön a tészta, ragu és tészta, a lényeg, hogy a tetejére kerüljön az utolsó adag ragu. A végén szórd meg jó sok sajttal, alufóliával letakarva közép meleg sütőben kb. 30 perc alatt készre sül.
Penne paradicsomos-ricottás szósszal
Hozzávalók: 500 gramm jó minőségű penne tészta,10 érett paradicsom, olívaolaj, 15 dkg ricotta, 1 csokor bazsalikom, só, bors
Így készítsd el: Miután forró sós vízben kifőzted a tésztát, negyedelt el a paradicsomokat, majd vágd apró kockákra. Forrósítsd fel az olajat serpenyőben, a süsd meg benne a paradicsomokat, ízesítsd sóval, borssal. A bazsalikomot vágd vékony csíkokra. A pennét add a paradicsomos szószhoz, közvetlenül tálalás előtt pedig add hozzá a ricottát és a bazsalikomot.
