Négy évszakos kulturális élménylánc - Lifestyle brand születik Paloznakon
Paloznak, a balatonfüredi járásban található kis község válhat pár éven belül a Balaton északi partjának egyik legkülönlegesebb turisztikai desztinációjává. A tizenegy éve rendkívüli népszerűségnek örvendő Paloznaki Jazzpiknik megálmodói, a Homola család a nyári szezonon túlmutató, kulturális és gasztronómiai célpontot álmodott meg szorosan együttműködve a faluval.
Ezeket láttad már?
Céljuk, hogy a térségbe érkezők megismerkedjenek a paloznaki életérzéssel, a helyi értékekkel, és ennek elérése céljából kínálnak változatos kulturális programkínálatot a közkedvelt Paloznaki Jazzpikniken kívül is.
Pazar környék megannyi szépséggel
A falu a Homola családnak köszönheti ismertségét és a látványos fejlődését. Homola Szabolcs budapesti vállalkozó véletlenül, egy vitorlázás után bukkant a hangulatos, a Balatonra tökéletes panorámát kínáló falura. Annyira beleszeretett, hogy elhatározta, hogy mindenképpen vesz itt egy házat. Ám ilyenhez a környéken csak jelentős szőlővel lehetett hozzájutni, így egy csapásra egy egész egy birtok tulajdonosává vált. Ha már ennyi szőlőt is kapott, elkezdett beletanulni a szőlészetbe, borászatba, létrehozott egy pincészetet, majd megnyitotta a panorámás borteraszát.
„Első lépésben 2009-ban a pincészetet hoztuk létre. Ezt követően látva Paloznak szépségét és rejtett kincseit, megvásároltuk főtéren azt az épületet, ami otthont adott a helyi kocsmának és étteremnek, valamint a közértnek. Azzal a céllal vettük meg mindkettőt, hogy teljesen felújítsuk, egy olyan koncepciót megvalósítva, ahogyan szerintünk egy falunak működnie kellene. Így a ma is kisboltként működő egység mellett lett egy éttermünk is, a Sáfránkert Vendéglő” – árulta el a kezdő lépéseket Szabolcs.
Innen indult
Akkor még nem gondolta, hogy egy másik véletlennek köszönhetően hamarosan fesztiváltulajdonosok is lesznek. Felesége, Orsi tizenegy évvel ezelőtt egy születésnapi partit szervezett a számára. A vendégek annyira jól érezték magukat, hogy felmerült a gondolat, hogy ebből a fajta minőségi kikapcsolódásból többet is lehetne kihozni. Amikor Orsi az autójában életében először meghallotta Fábián Juli dalait, arra gondolt, hogy milyen jó lenne ilyen zenét hallgatni a nyári melegben, a szabad ég alatt. Felkérésére az énekesnő örömmel mondott igent, férje pedig meglátta a kapcsolódásban a potenciált. Megszületett a Paloznaki Jazzpiknik.
„Ez volt a Jazzpiknik alapja, ami idővel a legismertebb Észak-balatoni fesztivállá nőtte ki magát. Ahogy az egyes projekteket vizsgáltuk és fejlesztettük, arra jöttünk rá, hogy egy közös van ebben az egészben: a környezet, ahol mi jól érezzük magunkat. Nagy döntésre jutottunk: a felsorolt különálló egységeket egy közös élmény alá szervezzük. Egy egységes lifestyle brandet szeretnénk létrehozni a következő három-öt évben. Az idei a bemelegítő év, amelynek célja, hogy a jelenleg meglévő egységekben azokat az értékeket és élményeket, amikben hiszünk, elkezdjük itt Paloznakon megvalósítani – mondta Homola Szabolcs, a Homola Pincészet vezetője, tulajdonosa, aki máris elkezdte bővíteni az északi part kulturális palettáját.
Az új, tervezett élményközpontban négy évszakon keresztül szeretnének kulturális élményláncokat kínálni látogatóinak, melyben a nemzetközi vendégelőadások és tárlatok mellett a kulturált borfogyasztás és egyedi gasztrofelfedezések élményét kínálják. A pincészet új, korszerű modern épülete a szőlőtőkék között simul a Balaton-felvidéki tájba és láttatni engedi a környék természeti adottságait és az egyedi panorámát. A legmodernebb borászati technológiákat magában foglaló épület két színpadával többfunkciós rendezvénytereknek ad helyet. Az új rendezvénytér megépüléséig már az idei nyarától különleges gasztrokulturális programokkal várják a térségbe látogatókat. A Borteraszon és a Sáfránkert Vendéglőben is alternatívát kínálnak a gasztrokulturális palettán, a tömegkultúra mellett. „Abban hiszünk, hogy egy ilyen típusú balatoni élmény akkor működik jól, ha nincs benne semmi túltolva. Sem a gasztronómia, sem a borászati vonal, sem az infrastrukturális láb, és igen fontos eleme a művészeti és kulturális vonal” – magyarázta Szabolcs.
11. Paloznaki Jazzpiknik
Három nap jazz, funk, pop és soul, hamisíthatatlan piknik-élmény a Jazzpikniken – 10 év, 362 koncert és megannyi generációkon átívelő közös emlék! A fesztiválok során kialakult a „piknik-élmény” fogalma, amit a magyar közönség ma már Paloznakhoz köt, emiatt évről évre ellátogat a dűlőbe, hogy legendás nemzetközi zenészek és formációk mellett a hazai jazz élvonalával és a legújabb, kísérleti zenével is megismerkedjen. Augusztus 3-án Nik West és Rick Astley nyitja a háromnapos pikniket. Augusztus 4-én a Dirty Loops és a Thievery Corporation zenél a Nagyszínpadon, augusztus 5-én pedig az Incognito, majd a legendás Level 42 lép fel.
„Ez itt a kert”
Miért a bor a legemocionálisabb termék a világon? Milyen fenntarthatósági törekvései legyenek ma egy borászatnak? Milyen felelősség van a környék gasztro-arcain, akik a legnépszerűbb helyeket vezetik? Milyen edukációs szerepe van a vendéglátóknak a Balaton-felvidéken? Ezekről beszélgetett Havas Dóra, tudatos hedonista vendégeivel a Homola Borteraszon. Nagy sikerrel zajlott le a Homola pincészet és a Veszprém-Balaton 2023 Európa Kulturális Fővárosa programsorozat közös szervezésében megvalósult „Ez itt a kert” fenntarthatósági fókuszú nap. A panelbeszélgetéseken a környék vezető borászati és gasztronómiai szereplői vettek részt, központi témák voltak a fenntarthatóság különböző aspektusai, köztük magának a márkának, a bornak, a szőlőművelésnek, vagy éppen egy gasztrohelynek a fenntarthatósága.
Paloznaki Fűszerkert
2023 nyarán debütál a Homola Pincészet és a Képező közös művészeti projektje, a „Paloznaki Fűszerkert”. A szervezők célja az volt, hogy a Balaton-felvidék régió kulturális elemeit összekapcsolják. A sorozatban a képzőművészet, a gasztronómia és a Balaton egy egyedi gasztrokult est keretében találkoznak. A nyitóeseményen a Balaton festője, Egry József élete és munkássága állt.
A sorozat következő estjei:
augusztus 18., 19.00 – Bor, mámor, szerelem. Festők és múzsáik
Az előadások két helyszínen, a Homola Borteraszon, illetve a Paloznaki Szent József Ház kertjében, festői környezetben valósulnak meg.
Új gasztronómiai vízió a Sáfránkertben
A Sáfránkert friss, helyi alapanyagokból készült ételekkel, otthonos hangulattal, a szezonalitás jegyében megújuló grill hangsúllyal és a Homola borok széles választékával várja a kulináris élvezetek kedvelőit.Hagyományos, minden sallangot nélkülöző, klasszikus ételek szerepelnek az étlapon, a legjobb minőségben elkészítve.
