Ha valami extra édesre vágysz: Mézes torta csokoládékrémmel

Mézes torta csokoládékrémmel

Hozzávalók kb. 16 szelethez

A tésztához:

6 tojás

15 dkg cukor

3 evőkanál hideg víz

10 dkg liszt

5 dkg étkezési keményítő

1 evőkanál kakaópor

1 tasak sütőpor

3 evőkanál méz

A krémhez:

5 dl tejszín

1 evőkanál instant kávépor

20 dkg étcsokoládé

A tetejére:

30 dkg fehér csokoládé

2-3 kávéskanál olaj

5 dkg tortabevonó étcsokoládé

Így készítsd el

Először melegítsd fel egy lábasban a tejszínt, majd öntsd hozzá a kávéport. Vedd le a tűzről, tördelj bele a 20 deka étcsokoládét és hagyd elolvadni. Fedd le, tedd három órára a hűtőbe. Miközben pihen a krém, melegítsd elő a sütőt 180 fokra. Add hozzá a tésztához a tojások fehérjét, a cukrot, a három evőkanál hideg vizet, egy csipet sót és verd kemény habbá. Verd fel a sárgáját is, majd óvatosan add hozzá a habot, majd a lisztet, a keményítőt, a kakaóport, a sütőport, a mézet és keverd csomómentesre. Kanalazd egy 26 centis átmérőjű, sütőpapírral bélelt tortaformába, süsd meg a sütőben 35 perc alatt és hagyd kihűlni. A kész tésztát vágd vízszintesen négy lapra. A csokoládékrémet jól keverd fel, habosítsd fel, kend rá a harmadát az első lapra, kapcsold köré a tortaformát, majd tedd rá a második lapot, újra a krémet és folytasd míg minden el nem fogy, zárd a műveletet a negyedik lappal. A torta bevonóhoz tördelj össze fehér csokoládét vízgőz felett, majd olvaszd fel egy edényben olajjal. Kend le a torta egész felületét és hagyd kihűlni. Ha kihűlt, olvaszd meg vízgőz felett az étcsokoládét és egy kanál segítségével húzz csíkokat a fehércsokoládé bevonaton. Várd meg, hogy megdermedjen, ezután szeletelheted is.