Te is próbáltad már csökkenteni a cukorfogyasztásodat, de közben nem szerettél volna lemondani a házi süteményekről vagy a kedvenc reggelidről? Néha elég egy jól megválasztott alapanyag ahhoz, hogy könnyebben menjen.
Ezeket láttad már?
- A datolyaőrlemény kiváló alternatíva lehet a finomított cukor helyett.
Ha a finomított cukor helyettesítéséről van szó, az én kedvencem a datolyaőrlemény. Először csak kíváncsiságból próbáltam ki sütéshez, ma pedig már szinte mindig van belőle otthon. Nemcsak piskótákat készítek vele, hanem gyakran keverem zabkásába vagy joghurtba is. Elárulom, miért szerettem meg annyira.
Mi is az a datolyaőrlemény?
A datolyaőrlemény nem más, mint finomra őrölt, szárított datolya. A jó minőségű változatok kizárólag datolyát tartalmaznak, vagyis nincs bennük hozzáadott cukor, aroma, színezék, tartósítószer vagy más adalékanyag. Kellemesen karamelles, enyhén mézes íze van, ezért sok süteményhez remekül illik. Mivel teljes értékű gyümölcsből készül, a datolya természetes rosttartalma is megmarad benne, ami megkülönbözteti a finomított kristálycukortól.
Sokkal finomabb piskótákat sütök
A legnagyobb meglepetést a sütésnél tapasztaltam. A piskóták valahogy sokkal jobban esnek, és finomabbnak is érzem őket, amikor datolyaőrleménnyel készülnek. Persze nem minden recept működik ugyanúgy, de muffinokban, banánkenyérben, kekszekben és piskótákban nekem eddig mindig bevált.
Nemcsak sütéshez használom
A datolyaőrleményt mostanában már nemcsak sütéshez használom. Gyakran teszek belőle egy teáskanálnyit zabkásába, natúr kókuszjoghurtba és turmixokba is. Mivel por állagú, könnyen elkeverhető, ezért egyszerű vele dolgozni. Ez az egyik oka annak, hogy szinte mindig tartok belőle otthon.
Ezeknek köszönheti Shakira, hogy 49 évesen is bomba formában van
Miért érdemes odafigyelni a hozzáadott cukor mennyiségére?
A cukor önmagában nem tiltólistás alapanyag, ugyanakkor sokan jóval többet fogyasztanak belőle, mint amennyire a szervezetüknek szüksége lenne.
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) azt ajánlja, hogy a szabad cukrok bevitele lehetőleg ne haladja meg a napi energiabevitel 10 százalékát, és további egészségügyi előnyökkel járhat, ha ez az arány 5 százalék alatt marad. A szabad cukrok közé tartoznak a hozzáadott cukrok, valamint a mézben, a szirupokban, a gyümölcslevekben és a gyümölcslé-koncentrátumokban természetesen előforduló cukrok. Ezért is érdemes olyan apró változtatásokat keresni, amelyek hosszú távon is könnyen beilleszthetők a mindennapjainkba.
A Harvard T.H. Chan School of Public Health arra is felhívja a figyelmet, hogy a hozzáadott cukor bevitelének mérséklése fontos része az egészséges táplálkozásnak. A szakemberek szerint érdemes fokozatosan csökkenteni a hozzáadott cukor mennyiségét, és inkább a természetes, teljes értékű élelmiszereket előnyben részesíteni.
Miben más a datolyaőrlemény?
Fontos hangsúlyozni, hogy a datolyaőrlemény is tartalmaz természetes cukrokat, tehát nem cukormentes alapanyag. Ugyanakkor teljes gyümölcsből készül, így a datolya rostjai, valamint kisebb mennyiségben ásványi anyagai – például a kálium és a magnézium – is megtalálhatók benne.
A Mayo Clinic szerint a rostok fontos szerepet játszanak az egészséges emésztésben, hozzájárulnak a teltségérzet kialakulásához, és lassíthatják a szénhidrátok felszívódását. Ezért is érdemes rendszeresen fogyasztani rostban gazdag, teljes értékű növényi alapanyagokat a kiegyensúlyozott étrend részeként.
Fontos, hogy a datolyaőrleményt is csak mértékkel érdemes fogyasztani. Cukorbetegség vagy egyéb, a szénhidrát-anyagcserét érintő betegség esetén pedig ajánlott dietetikussal vagy a kezelőorvossal egyeztetni arról, hogyan illeszthető be az étrendbe.
Ezt a 13 ételt imádni fogja a májad – és legtöbbjük biztosan ott van a konyhádban
Lehet, hogy neked is beválik
Nem hiszem, hogy létezik egyetlen csodaalapanyag, ami önmagában egészségessé teszi az étrendünket. Abban viszont hiszek, hogy a kisebb változtatások hosszú távon is sokat számíthatnak.
Nekem a datolyaőrlemény bevált a finomított cukor helyett, de természetesen nem vagyunk egyformák. Ha szeretsz kipróbálni új alapanyagokat, és szeretnéd egy kicsit mérsékelni a finomított cukor használatát, szerintem érdemes adni neki egy esélyt.
Ez az oka annak, hogy nem tudod magad kipihenni egy hét nyaralás alatt sem - GLAMOUR 
