A nyári hőség nemcsak a közérzetünket, hanem az étvágyunkat is jelentősen megváltoztathatja. Ilyenkor sokan ösztönösen hideg finomságokhoz, sós rágcsálnivalókhoz vagy gyorsan elkészíthető ételekhez nyúlnak, pedig ezek nem mindig segítenek elviselni a kánikulát.
Ezeket láttad már?
A megfelelő folyadékbevitel mellett az sem mindegy, mi kerül a tányérunkra a nagy hőségben. Bizonyos élelmiszerek ugyanis fokozhatják a szomjúságot, megterhelhetik az emésztést, és még a hőségérzetet is erősíthetik. Lola Biggs dietetikus szerint néhány népszerű nyári kedvencről kánikula idején érdemes inkább lemondani.
A fagylalt nem mindig hűsít úgy, ahogy gondolnánk
Sokan egy forró nyári napon elsőként fagylaltra vagy jégkrémre vágyunk. Bár az elfogyasztásuk pillanatában kellemesen hűsítőnek tűnnek, a hagyományos bolti fagylaltok magas zsír- és cukortartalma miatt a szervezetnek több energiára van szüksége az emésztésükhöz. Lola Biggs a Metronak nyilatkozva elmondta, hogy emiatt rövid időn belül akár úgy is érezhetjük, hogy még inkább melegünk van.
Ha valaki édességre vágyik, a szakértő szerint sokkal jobb választás lehet a házilag készített jégkrém vagy fagylalt. Fagyasztott bogyós gyümölcsökből vagy banánból, görög joghurtból néhány perc alatt krémes desszert készíthető, míg a kókuszvíz alapú jégnyalókák frissítőbbek, kevesebb hozzáadott cukrot tartalmaznak, és a folyadékpótlást is segítik.
A sós rágcsálnivalók fokozhatják a kiszáradást
A chips, a sós mogyoró és más ropogtatnivalók gyakran előkerülnek egy nyári estén vagy sportközvetítés nézése közben, ám a nagy melegben nem ezek a legjobb választások. A dietetikus szerint a magas sótartalmuk fokozza a szomjúságérzetet, hozzájárulhat a kiszáradáshoz, emellett vízvisszatartást is okozhat, ami puffadáshoz és kellemetlen közérzethez vezethet.
Ez az a gyümölcs, ami jobbat tesz az emésztésednek, mint bármelyik gyógyszer
Ha valaki mégis valamilyen ropogós snackre vágyik, érdemes sütőben sült, fűszeres csicseriborsót készíteni. Ez nemcsak egy kellemesen ropogós választás, hanem fehérjében és rostban is gazdag, így hosszabb időre biztosít teltségérzetet.
A fehér kenyér is nehéz lehet a szervezetnek
A fehér kenyér sokak étrendjének alapja, a hőségben azonban nem feltétlenül ideális választás. Lola Biggs arra hívja fel a figyelmet, hogy az alacsony víz- és rosttartalma miatt nehezebbnek érződhet, és hozzájárulhat a levertséghez, amikor a szervezet egyébként is fokozott terhelés alatt áll.
Helyette érdemes magas víztartalmú alapanyagokat választani. A jégsaláta például közel 95 százalékban vízből áll, így kiváló alapja lehet könnyű ebédeknek vagy vacsoráknak. Uborkával, paradicsommal, fetasajttal, friss mentával és egy kevés citromlével kiegészítve egy egyszerre tápláló és frissítő fogás készíthető belőle.
Mit érdemes vacsorázni a legnagyobb melegben?
A szakértő szerint ilyenkor a legegyszerűbb, kevés főzést igénylő ételek jelentik a legjobb megoldást. Az egyik kedvence a poké bowl, amely néhány perc alatt összeállítható.
Az alap lehet mikrózható natúr rizs vagy vegyes saláta, amelyre például tonhal, lazac, avokádó, reszelt sárgarépa, csicseriborsó, főtt tojás és edamame bab kerülhet. Egy kevés szezámolajjal meglocsolva egy komplett, fehérjében gazdag, tápanyagokban bővelkedő ételt kaphatunk, amely nem terheli meg a szervezetet.
Szintén jó választás lehet egy könnyű zöldséges taco. A ropogós tacora vékonyra szeletelt cukkini, fekete bab, paradicsom, ecetes lilahagyma, avokádó, jégsaláta, füstölt paprika és frissen facsart lime kerülhet. Ez a kombináció egyszerre laktató, mégis frissítő a forró nyári napokon.
Ez történik a testeddel, ha egy hónapon át minden nap eszel fokhagymát
A kánikulában a könnyű, vízben gazdag ételek segítenek
A nyári étrend összeállításánál nemcsak az számít, mennyit eszünk, hanem az is, milyen ételeket választunk. A magas víztartalmú zöldségek, a gyümölcsök, a fehérjében gazdag, könnyen emészthető fogások és a megfelelő folyadékbevitel hozzájárulhatnak ahhoz, hogy a szervezetünk könnyebben viselje a hőséget. Lola Biggs szerint érdemes ilyenkor kerülni a túl zsíros, túl sós vagy cukorban gazdag ételeket, mert ezek nem hűtik a testet, sőt sok esetben még kellemetlenebbé tehetik a kánikulát.
