Ezt az igazán egészséges, tejmentes mennyei kókuszgolyó receptet Vargáné Nagy Szilvia, a Fitti Konyha gasztrobloggere küldte el számunkra. Ezzel a recepttel elérkezünk négy részes diétás karácsonyi sütemények sorozatunk 3. részéhez. Ha esetleg lemaradtál az előző két receptről, akkor most ezt hiányosságot is pótolhatod: A két süti linkjét az oldal alján találod!
Ezeket láttad már?
Az eredmény magáért beszél, a házi Raffaello nagyon finom és nagyon hasonlít az eredeti desszerthez. Ez a recept még egy bizonyíték arra, hogy a sütiket és desszertek egy kis leleményességgel sokkal egészségesebben is el lehet készíteni.
Ez a recept mindössze 2 evőkanálnyi mézzel készült, finomított cukrot (fehér cukrot) egyáltalán nem tartalmaz. A mandulalikőr kellemes ízt kölcsönönöz a kókuszgolyóknak, így ha teheted, ezt ne hagyd ki a receptből :)
Mivel tejterméket nem tartalmaz, tejallergia esetén is fogyasztható!
Ha szeretnél valami igazán kókuszosat enni és nincs kedved órákat vacakolni a konyhában, készítsd el ezt a nagyon egyszerű és gyors kókuszgolyó receptet!
Vagy miért ne adnál legközelebb házi Raffaello golyót ajándékba?
Hozzávalók a mandulás kókuszgolyóhoz (25 db)
A mandulás kókuszgolyó elkészítése
1. Mérd a vaníliát, a zabkorpát, a kókuszreszeléket és a mandulalisztet egy tálba majd öntsd hozzá a mézzel, a mandulalikőrrel elkevert kókuszkrémet.
2. Adj hozzá folyamatosan annyi növényi tejet, hogy botmixerrel kicsit simábbra tudd keverni. (Nekem összesen kb. 2 dl folyadékra volt szükségem.)
3. Ha nem elég édes a kókuszgolyó tésztája, akkor édesítsd még ízlésed szerint.
4. Végül keverd az útifűmaghéjat is a házi Raffaellóhoz. (Ha nincs otthon és a tészta állagát megfelelőnek találod, ezt most akár ki is hagyhatod a receptből.)
5. Két óráig pihentesd a hűtőben, majd formázz golyókat a kókuszos masszából. Rejts mindegyik közepébe egy szem mandulát :)
6. Forgasd a golyókat kókuszreszelékbe. Ezután azonnal fogyasztható vagy ajándékdobozba csomagolható!
Szilvi tippjei a mandulás kókuszgolyó elkészítéséhez
Diétás süti receptek
Diétás karácsonyi sütemények 1. rész - Karácsonyi almás-narancsos kuglóf
Diétás karácsonyi sütik 2. rész: Piskótatekercs – Diétás recept lépésről lépésre
A tökéletes mézeskalács 3 titka – Finom, puha és diétás mézeskalács recepttel!
