Vilmos herceg régóta segíti a The Passage jótékonysági szervezet munkáját, akik hajléktalanok számára biztosítanak élelmet. Nemrég pedig egy jótékonysági könyv sikeréhez is hozzájárult azzal, hogy a szerzőknek elárulta, milyen étellel rabolta el Kate Middleton szívét még az egyetemi évek alatt.
Ezeket láttad már?
Ez nem más, mint a bolognai spagetti, ami azóta is Vilmos specialitása és saját receptje szerint sokszor készíti a családjának is.
Hozzávalók:
1 evőkanál olívaolaj
30 g vaj
1 nagy vöröshagyma, apróra vágva
1 répa, felaprítva
2 zellerszál, aprítva
350 g jó minőségű sovány marhahús
250 ml száraz fehérbor
120 ml tej
Egy csipet frissen őrölt szerecsendió
400 g olasz paradicsom konzerv
1 evőkanál paradicsompüré
250 g spagetti tészta
50 g frissen reszelt parmezán
2 evőkanál frissen felaprított petrezselyem
Só és frissen őrölt feketebors
Elkészítés:
Egy serpenyőbe beleöntjük az olívaolajat, majd hozzá adjuk a vajat és a hagymát. Amikor a hagyma már kicsit megpirult, hozzá adjuk a felvágott répát és zellerszálakat, majd pár percig hagyjuk őket összefőni. Fogjunk egy villát és azzal morzsoljuk szét a marhahúst, majd tegyük a serpenyőbe, keverjük össze a többi alapanyaggal. Amikor már a hús is szépen átsült, öntsük hozzá a fehérbort és várjuk meg, míg elpárolog. Vegyük le a tűzhelyről, amíg hozzáadjuk a tejet és az őrölt szerecsendiót. Majd tegyük vissza a tűzhelyre és közepes lángon főzzük tovább, amíg a tej el nem párolog. Ezt követően adjuk hozzá a paradicsomkonzervet és a pürét, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. 3 órán keresztül lassú tűzön, fedő nélkül hagyjuk főzzük. Néhányszor keverjük át. Sós vízben főzzük ki a tésztát, majd tálaláskor szórjuk meg egy kis parmezánnal.
