Édesburgonya krémleves, ahogyan még sosem kóstoltad: ez a 3 hozzávaló teszi igazán különlegessé

Az édesburgonya krémleves nem csak azért jó választás, mert viszonylag egyszerű és gyors az elkészítése, hanem azért is, mert nagyon gazdag és sokszínű vitaminforrás: a C, a B2, a B6, az E, valamint a kálium, a réz és a mangántartalma mellett elmondhatja magáról ez a zöldség, hogy rendkívül alacsony a zsír- és koleszterintartalma. Ha pedig egyéb egészséges finomságokkal fokozod menet közben, a végeredmény még finomabb, még izgalmasabb és még egsészégesebb lesz.

Hozzávalók (2 adaghoz)

• 3 nagyobb fej édesburgonya
• 1 fej vöröshagyma
• só
• bors
• 1 evőkanál kurkuma
• fél teáskanálnyi chilipehely
• 1 evőkanálnyi méz
• 2 doboz zabtejszín
• tökmag (a díszítéshez)
• 1 db zöldségleves kocka
• víz

Elkészítés

1. Hámozd meg az édesburgonyát, mosd meg alaposan, kockázd fel rusztikus darabokra, és rakd egy sütőtálba (előtte önts bele kb 2-3 evőkanálnyi olívaolajat).
2. Vágd 8 részre a vöröshagymát, és tedd a burgonya kockák tetejére.
3. Sózd, borsod ízlés szerint, szórj rá egy evőkanálnyi kurkumát, fél teáskanálnyi chilipelyhet, csorgasd rá a mézet, majd önts hozzá annyi vizet, hogy szinte ellepje a zöldséget. Takard le alufóliával, és rakd 200 fokos sütőbe 50 percre.
4. Ha lejárt az 50 perc, vedd ki a sütőből, öntsd át egy lábasba a megpuhult zöldségeket (mehet vele együtt a víz is, amiben párolódott), és közepes lángon tegyél hozzá annyi vizet, hogy teljesen ellepje burgonyát és a hagymát, majd morzsolj el benne egy zöldségleveskockát.
5. 5-7 perc múlva vedd le a tűzről, és botmixer segítségével addig dogozz rajta, míg szép homogén állagot nem kapsz.
6. Ezután tedd vissza a tűzre, ezúttal alacsony lángra, és önts bele másfél doboznyi zabtejszínt (a második doboz megmaradt fele tökéletes lesz a díszítéshez), majd ha felforrt, el is készültél.
7. Tálalásnál körkörös mintát rajzolva öntsd bele a zabtejszínt, majd szórj a tetejére tökmagot.

Cseréld le a reggeli teát erre a gyulladáscsökkentő italra, és évekkel tovább élhetsz

Tripla csavar

Ennek a változatnak a chili és a méz valamint a kurkuma adja a különlegességét és a sokrétűségét, hiszen a chili csapőssége izgalmasan kiegyensúlyozza a méz édességét, míg a kurkuma ráerősít a csodás, intenzív színre és az illatra. De nemcsak az ízek miatt olyan jó választás ez az étel:

• a chili gazdag B1-, B2-, B12-, valamint A- és E-vitamin forrás,
• a méz jelentős mennyiségű természetes antioxidáns tartalmaz,
• míg a kurkuma gyulladáscsökkentő és antoxidáns hatása miatt igazi szupersztár.