Alig egy éve nyílt, de már most Budapest egyik leghangulatosabb étterme ez a kis ékszerdoboz
Új hely nyílt Budapesten, amely nemcsak étterem, hanem kulturális és kulináris kapocs is a bécsi és a magyar hagyományok között. Az IDA Bistro, a Várkert Bazár elegáns utcafrontján, 2024 nyarán tárta ki kapuit, és már most a főváros egyik legígéretesebb gasztronómiai helyszíneként emlegetik.
Ezeket láttad már?
Ez az a hely, ahol a bécsi szelet ropogása és a frissen sült pékáru illata már az ajtóban magával ragad. Az IDA Bistro egy falat Bécs, egy csipet Budapest, ahol harmonikusan találkozik a két város legjobb ízvilága, a krémes desszertektől a gazdag pörköltekig. Mindezt egy olyan miliőben élvezheted, ahol a békebeli elegancia és a modern kényelem kéz a kézben jár, miközben a Várkert Bazár panorámája terül el előtted.
Egy név, ami történetet mesél
Az étterem névadója nem más, mint Lafite Franciska-Ida, Ybl Miklós legendás XIX. századi építész felesége, aki Grazból érkezett Magyarországra. Az IDA így egyszerre tiszteletadás egy különleges nő előtt és jelképe annak a szoros történelmi, kulturális és gasztronómiai kapcsolatnak, amely Bécset és Budapestet összeköti.
Az IDA konyhája a hagyományos osztrák-magyar fogásokat értelmezi újra, ötvözve az eleganciát és a kötetlen bisztróhangulatot. A koncepció mögött Andrusch Dániel áll, a konyhát Katona Dániel executive séf és Rácz Csaba irányítja. A menüben békebeli ételek, kiváló borok és harmonikus ízvilág várják a vendégeket, miközben minden fogás a monarchia gasztronómiájának legszebb hagyományait idézi fel.
A gasztronómia terápiás ereje - tudatos főzéssel elkerülhető az érzelmi evés csapdája
Bécsi inspiráció, magyar szívvel
Az IDA stílusában olyan ikonikus bécsi vendéglátóhelyek örökségét viszi tovább, mint a Meissl & Schadn vagy a Plachutta. Ugyanakkor a magyar konyha gazdag egytálételei, pörköltjei, főzelékei és világhírű desszertjei adják azt a pluszt, amitől az élmény igazán egyedi lesz. Itt nemcsak nosztalgiázni lehet, hanem technikai precizitással megalkotott, mégis lélekkel teli fogásokat kóstolni.
Lenyűgöző enteriőr és páratlan hangulat
Az IDA belső tereit Hitka András tervezte, aki az Ybl-épület patinás múltját ötvözte friss, modern részletekkel. A hatalmas belmagasság, a kupolás boltozat és az apró, személyes részletek – például a felújított falikarok – egyszerre sugároznak eleganciát és otthonosságot. A Várkert Bazárra néző terasz pedig francia kávéházi hangulatot idéz, ahol a vendégek a város nyüzsgését figyelve élvezhetik italukat vagy ételüket.
Gasztronómiai találkozóhely
Az IDA ideális választás egy gyors ebédre, délutáni kávéra és süteményre, vagy akár egy meghitt, többfogásos vacsorára. A soft opening időszakban máris sokan felfedezték, és minden esély megvan rá, hogy rövid időn belül Budapest gasztronómiai életének meghatározó szereplője legyen. Nézd meg a helyről, és a különleges fogásokról készült képeket, és foglalj asztalt hozzájuk még ma!
Galéria
