Így lehet teljes értékű a vegán étrend is

Szponzorált tartalom

2021.szeptember.13.

A vegán étrend a környezettudatos életmód és az egészséges táplálkozás térhódításával válik napról napra népszerűbbé. Ez nem is csoda, hiszen a növényi eredetű étrend az állatihoz képest kisebb ökológia lábnyomot hagy maga után. Ha te is vegán életmódot követsz vagy szeretnél áttérni rá, fontos, hogy tisztában legyél néhány dologgal.

A vegán étrend a környezetre is pozitív hatással van
A vegán étrend a környezetre is pozitív hatással van

Mit jelent pontosan a vegán életmód és étrend?

A vegetáriánus és a vegán nem felcserélhető fogalmak, bár kétségtelenül van átfedés a két táplálkozásmód között. Míg a vegetáriánusok csupán a húsfogyasztást utasítják el, addig a vegánok ennél szigorúbban közelítenek az életmódváltáshoz. A vegán életmód hívei ugyanis igyekeznek minden állati eredetű terméket száműzni a táplálkozásukból és az életükből. Kerülik azokat az ételeket, kozmetikumokat, divatcikkeket és minden más terméket, amelyeket állati eredetű anyagból vagy az állatok kihasználásával állítanak elő.

Ezen filozófia egyik eleme a vegán étrend is, amely kizárólag növényi eredetű táplálékból áll. A vegán étrendbe nem fér bele sem a tej, sem a tojás, de még a méz fogyasztása sem, hiszen nem csak a hús tartozik az állati eredetű táplálékok közé. A vegán étrendet választók igyekeznek biotermékekkel feltölteni az éléskamrájukat. Előnyben részesítik a teljes kiőrlésű gabonából készült kenyér- és tésztaféleségeket. A növényi tápanyagban gazdag táplálkozással pedig sok vitaminhoz és rosthoz jut a szervezet. A vegán táplálkozással kevesebb tartósítószer és adalékanyag jut a testedbe, így egészségesebben élhetsz.

A vegán étrend a környezetre is pozitív hatással van

Ugyanis a bioélelmiszerek előállításhoz kevesebb növényvédő szert és környezetre káros anyagot használnak. Az állattenyésztés, a húsipar pedig több erőforrást emészt fel és nagyobb ökológiai lábnyommal terheli a környezetet.

Erre szükséges figyelmet fordítani, ha vegán étrendet követsz

Az emberi test számára vannak olyan vitaminok és tápanyagok, amelyekhez főleg állati eredetű élelmiszerekből juthat hozzá. Ezért a vegánoknak külön figyelni kell a megfelelő fehérjepótlás mellett az ásványi anyag és vitaminbevitelre is, amelyhez többféle vegán vitamin is remek segítséget ad.

Teljes értékű vegán étrend, vitaminokkal!

A húsok, a tengeri halak, a tojás és a tej mellőzése vitamin- és ásványi anyag hiányhoz vezethet. Hiszen a D-vitamin és a jód nagy mennyiségben a tengeri halak húsában fordul elő. Leginkább a B12-vitaminhiány fenyegeti a vegán életmód híveit, hiszen ezt a vitamint is jórészt állati eredetű táplálékból tudja fedezni a szervezet. Hiánya vérszegénységhez, súlyosabb esetben pedig idegrendszeri tünetekhez is vezethet. Szerencsére nemcsak a D-vitamin, hanem a B12-vitamin is könnyedén pótolható a vegán vitaminok fogyasztásával.

A nyomelemek és ásványi anyagok közül a jód, a cink és a vas hiányozhat leginkább a vegán étrendből. A kifejezetten vegánok számára készült vitaminokban természetesen megfelelő mennyiségben található vas, szelén és cink is. A jódhiány okozta tüneteket pedig jódozott só fogyasztásával kerülheted el a legegyszerűbben.

A vitaminok és ásványi anyagok mellett azonban a szervezetnek elegendő mennyiségű fehérjére is szüksége van a testi folyamatok fenntartásához. Ügyelni kell tehát arra, hogy a vegán étrendbe megfelelő mennyiségű fehérje és zsiradék is kerüljön!

Teljes értékű étrend állati fehérje nélkül?

A vitaminok hasznosulásához a testednek zsiradékbevitelre is szüksége van. A növényi olajok használata és az olajos magvak (dió, napraforgó, mogyoró) fogyasztása segíthet ebben, ráadásul ínycsiklandozó saláták vagy finom desszertek is készíthetőek a felhasználásukkal.

Az állati fehérjék pótlása sem okozhat megoldhatatlan problémát. Létezik számos olyan növényi táplálék, amely rengeteg fehérjét tartalmaz, mint amilyen a szója, a borsó, a lencse vagy a babfélék. A gomba is kiváló fehérjeforrás, ráadásul számtalan ízletes gombafaj létezik, amelyekből változatos fogások készíthetőek.

A vegán életmód nem jelenti tehát azt, hogy csak zöldségeken kell élned. A sajtok és a túró helyett például a szójából készült tofu is bátran használható. Sokat segíthet a hús helyettesítésében a fűszerezés is. Egy ínyenc fűszerezésű gombapörkölt vagy egy ízletes és friss zöldségekkel megrakott, olívaolajjal tálalt babsaláta is kiváló fogás lehet. De a pirítós mellé felszolgált humusz vagy a zöldségkrémek segítségével is pompás reggelit készíthetsz. Nem kell tehát száműznöd a finom ízeket a konyhádból! A vegán étrend is lehet teljes értékű nemcsak a tápanyagbevitel, hanem a pompás ízek tekintetében is.

Akár egészségügyi, akár környezettudatossági okokból szeretnél áttérni a vegán étrendre, az előnyök mellett oda kell figyelned az esetleges veszélyeire is. A húsokból származó fehérjét növényi eredetű fehérjékkel kell pótolnod. Az egyoldalú táplálkozásból eredő ásványi anyag és vitaminhiány pedig táplálékkiegészítő készítmények fogyasztásával kerülhető el.

Ez is érdekelhet

Mi a hatása az ezer éve nem látott bolygóegyüttállásnak az életedre?

Mi a hatása az ezer éve nem látott bolygóegyüttállásnak az életedre?

G-Szex

6 szex utáni szokás, ami még közelebb hoz a párodhoz

6 szex utáni szokás, ami még közelebb hoz a párodhoz

Szépséghírek

Így lehet tökéletes a frufrud a hajtípusodnak megfelelően

Így lehet tökéletes a frufrud a hajtípusodnak megfelelően