Igazi ínyencség: kurkumás lazac kókuszcsipsszel

2021. március 12.
Megosztás Küldés Messengeren Pinterest

A kókuszcsipsz nem csak nyersen, hanem sütve, főzve is finom. Különíts el három adagot, és használd fel többféleképpen akár a reggeli zabpehelyhez, levesbetétnek vagy sült zöldségekhez.

Igazi ínyencség: kurkumás lazac kókuszcsipsszel
Fotó: Alex Lau

Hozzávalók: öt evőkanál extraszűz olívaolaj, két megtisztított articsóka felszeletelve, a levelei durvára vágva különválasztva, egy nagy salotta vékonyra vágva, egy nagyobb darab hámozott gyömbér vékony szeletekre vágva, fél evőkanál kurkuma, 70 deka bőr nélküli lazacfilé, középen beirdalva, három fokhagymagerezd vékonyra szeletelve, fél serrano paprika vékonyra vágva, fél bögre natúr kókuszpehely, frissen őrölt bors

Így készítsd el: melegítsd elő a sütőt 150 fokra. Hevíts két evőkanál olajat egy nagyobb serpenyőben, amíg középmeleg nem lesz. Add hozzá az articsóka-szeleteket, a hagymát, a gyömbért, keverd meg alkalmanként, és főzd addig, amíg a hagyma meg nem puhul, de még nem barnul meg. Add hozzá az articsóka-leveleket, és süsd addig (körülbelül három percig), amíg meg nem puhul. Vedd le a tűzről, szórd meg sóval. Keverj össze egy kisebb tálban két evőkanál olajat és a kurkumát. Helyezd a lazacot a bőrös részével lefelé a zöldségekre. Szórd megsóval és kend meg a kurkumás olajjal. Helyezd az egészet a sütőbe, és süsd addig, amíg a filé átlátszó nem lesz, a zöldség lágy, a chipsz pedig ropogós (25-30 perc). Közben hevíts egy evőkanál olajat egy kis serpenyőben, add hozzá a fokhagymát, a csilit, a kókuszcsipzset, kevergesd gyakran, süsd egészen addig, amíg a fokhagyma és a csipsz aranyszínűvé nem válik. Ezután tedd egy edénybe, és sózd meg finoman. Szórd meg a halat és a zöldségeket borssal, öntsd rá a tetejére a kókuszcsipszes dresszinget.

A recept eredetileg a 2020. júniusi GLAMOUR magazinban jelent meg.

Megosztás Küldés Messengeren Pinterest
Google Hírek ikon
Kövesd a Glamour cikkeit a Google hírekben is!

Ez is érdekelhet

Végre megérkezett a Harry Potter sorozat első forgatási képe: a főszereplőt alakító kisfiú erre a szerepre született

Végre megérkezett a Harry Potter sorozat első forgatási képe: a főszereplőt alakító kisfiú erre a szerepre született

Értesülj elsőként legújabb híreinkről

Eleged van a szőrtelenítésből? Itt a megoldás, amit imádni fogsz! (x)

Eleged van a szőrtelenítésből? Itt a megoldás, amit imádni fogsz! (x)

Tévhitek és tudnivalók a Candidáról, amiket még nem mertél megkérdezni (x)

Tévhitek és tudnivalók a Candidáról, amiket még nem mertél megkérdezni (x)

Felejthetetlen kalandok és hűsítő élmények Ausztria legnagyobb vidámparkjában (x)

Felejthetetlen kalandok és hűsítő élmények Ausztria legnagyobb vidámparkjában (x)

Online ismerkedés kisokos: mutatjuk a randi appok legnagyobb buktatóit (x)

Online ismerkedés kisokos: mutatjuk a randi appok legnagyobb buktatóit (x)