Fenyeget a hormontartalom az ételekben?

Olykor-olykor fel-felröppen egy-egy kósza hír az élelmiszerek hormon- és vegyszertartalmáról, amin az emberek elrágódnak egy ideig, mintha ez lenne a legfontosabb egészségkárosító hatás, ami érné őket. Elég szélsőséges vélemények születnek különösen a hormontartalommal kapcsolatban, amiben az is közrejátszik, hogy sajnos százszázalékosan pontos adatok nem állnak a rendelkezésünkre. Mégis megpróbálok egy kicsit árnyaltabb képet adni a helyzetről, ami nem lesz könnyű feladat. Az adatok azt mutatják, hogy a forgalomba került és megvizsgált húsok 1-2%-a nem felel meg a vegyszertartalomra vonatkozó előírásoknak, ezek egy része épp a túl magas hormontartalom miatt akad fenn a rostán.

Ez tök jó arány, mondhatnánk, és ha annyi lenne a célom, hogy megnyugtassalak benneteket, akkor itt abba is hagynám, de ebben az esetben nem lennék teljesen őszinte. Mert például nem tudjuk, hogy a nem vizsgált termékekben hogyan alakul ez az arány. Másrészt lehet, hogy a hormonszint nem éri el az előírt határértéket, de egyes hormonok határérték alatt is módosítani tudják a szervezet működését. Ez a mennyiség persze kevés ahhoz, hogy megnőjön a férfiak melle, de ahhoz elég lehet, hogy a nők körében megemelkedjen az emlődaganat kockázata. A hormonok további hatása lehet, hogy korábbra helyeződik a serdülőkor, ami a vizsgálatok szerint pontosan így is van. A nők például kimutathatóan egyre korábban kezdenek menstruálni.

Ha az lenne a célom, hogy megijesszelek benneteket, akkor itt le is zárnám, de érdemes helyén kezelni a dolgokat, mert az élelmiszerek útján bevitt hormonok a szervezet által naponta megtermelt mennyiség elhanyagolható töredékét teszik ki. A serdülőkor egyre korábbi kezdetét pedig sokan azzal hozzák összefüggésbe, hogy a lakosság élelmiszerbevitele és életkörülményei egyre jobbak. Nehéz meghatározni, hogy ez a határérték alatti hormonmennyiség pontosan milyen hatást fejt ki a szervezetre, mindazonáltal az Európai Unióban már betiltották a marhák hormonokkal történő kezelését, vagyis elismerik, hogy ez bizony fontos probléma.
Az emberek sokat foglalkoznak ehhez hasonló témákkal, és megfeledkeznek arról, hogy ennek a többlet hormonbevitelnek a hatása elenyésző a kevés mozgás és egészségtelen táplálkozás károsító hatásaihoz képest. Másrészt folyamatosan ki vagyunk téve hormonszerű anyagoknak, ott vannak a műanyagpalackokban, zuhanyfüggönyökben, elektronikai berendezésekben, PVC-ben és így tovább. Egy a biztos, sehol se vagyunk biztonságban. Remélem, ezzel sikerült mindenkit megnyugtatnom.