Egyre több élelmiszeripari terméket hoznak összefüggésbe a rák kockázatának növekedésével. Bizonyítékok utalnak például arra, hogy az olyan ultrafeldolgozott élelmiszerek, mint a felvágottak, az alkohol, a cukorral édesített italok és a snackek hozzájárulhatnak a vastagbélrák kialakulásához. És vajon mi a helyzet a dobozos üdítőkkel?
Ezeket láttad már?
Az elmúlt hónapokban szárnyra kapott az a híresztelést, miszerint a dobozos üdítő is növelheti a vastagbélrák kialakulásának kockázatát. A közösségi oldalakon influenszerek állítják azt, hogy ezek az italok rákot okozó vegyi anyagokat tartalmazhatnak. Nézzük, mi igaz mindebből!
Nem az itallal van a gond
Mindenekelőtt érdemes tisztázni, hogy a dobozos üdítőkkel és a rákkal kapcsolatos aggodalom nem magára az italra vonatkozik, hanem azokra a csomagolóanyagokra, amelyekbe általában töltik őket. Sok konzervdoboz védőbevonattal van ugyanis ellátva, vagy a gyártási és csomagolási folyamatok során szennyező anyagoknak – többek között per- és polifluoralkil-vegyületeknek (PFAS), azaz „örök vegyi anyagoknak” – van kitéve. Egyéb csomagolóanyagok közé tartoznak a műanyag palackok is, amelyek szintén szorosabban kapcsolódnak a PFAS-hez.
„Gyakran »örök vegyi anyagoknak« nevezik őket, mert megmaradnak a környezetben, és felhalmozódnak az emberi szervezetben” – fejtette ki a HuffPostnak Dr. Maen Abdelrahim, a Houston Methodist gasztrointesztinális onkológiai osztályának vezetője.
A mennyiség a mérvadó
Kutatások összefüggésbe hozták a PFAS-t többféle ráktípus – többek között a vese- és hererák – fokozott kockázatával, valamint az immunrendszer gyengülésével, májkárosodással, meddőséggel és pajzsmirigybetegségekkel. Egyes tanulmányok PFAS-t mutattak ki népszerű szénsavas italokban, de a koncentrációk gyakran jóval az ajánlott határértékek alatt maradnak – állítja Dr. Steven Lee-Kong, a Hackensack Meridian Health Hackensack Egyetemi Orvosi Központjának kolorektális sebészeti osztályvezetője.
Csökkentik a hasi zsírt és karcsúbb derekat varázsolnak ezek az ételek
Dr. Abdelrahim szerint a PFAS mennyisége, vagyis az adag a kulcsfontosságú, és kifejezetten az italosdobozokból kiváló mennyiség messze elmarad attól, amelyről kísérleti tanulmányok kimutatták, hogy rákot okoz.
Ugyanakkor még az alacsony koncentrációk sem garantálják feltétlenül az italok biztonságosságát. „A tudomány folyamatosan fejlődik, és egyes egészségügyi szervezetek szerint még a nagyon alacsony expozíciós szintek is kockázatot jelenthetnek” – tette hozzá Dr. Lee-Kong.
Az orvosok szerint a vastagbélrák és a dobozos szénsavas italok közötti összefüggéssel kapcsolatos tudományos ismeretek még folyamatban vannak és további kutatásokra van szükség a konkrét tények megállapításához.
Károkat okozhat a bélben
Egyes kutatások szerint a PFAS elősegítheti többek között az oxidatív stresszt, megváltoztatja a génexpressziót, vagy zavarhatja a DNS-javítást, ami hosszú távon akár hozzájárulhat a rákkialakuláshoz is. Ezen felül bizonyítékok arra utalnak, hogy a PFAS idővel bélgyulladást, a bélnyálkahártya károsodását és a bél mikrobiomjának változásait okozhatja. Jól megalapozott összefüggés van továbbá a krónikus gyulladás és a vastagbélrák között. Kutatások szerint egyes PFAS-ok pedig oly módon változtathatják meg a bélsejteket, hogy az elősegítheti a daganat növekedését.
Csak mértékkel fogyasszuk őket
Összegezve tehát a tudományos kutatások még gyerekcipőben járnak. A szakemberek kijelentették, jelenleg nincs közvetlen bizonyíték arra, hogy a dobozos italok vastagbélrákot okoznának. „További hosszú távú kutatásokra van szükség a dobozos italok és a rák kockázata közötti összefüggés jobb megértéséhez. Addig is a legjobb, ha tudatos fogyasztóként viselkedünk" – véli Lee-Kong. A tanácsa? Igyunk dobozos üdítőket mértékkel, és tegyük változatosabbá az italválasztásunkat.
