A hosszú, egészséges élet és a jó közérzet titkát sokan a legújabb csodaszerekben keresik, pedig a megoldás sokszor az ősi táplálkozási szokásokban rejlik. Léteznek olyan különleges, mégis egyszerű alapanyagok, amelyek rendszeres fogyasztásával valósággal újjáéleszthetjük a szervezetünket.
Ezeket láttad már?
Ha jó életmódbeli szokásokat keresünk, Dr. Vicente Mera szerint érdemes Japán felé tekintenünk. A szakértő kiemeli, hogy a szigetországban az emberek bizonyítottan tovább élnek, mint a világ legtöbb pontján, ez a kiemelkedő élettartam pedig nem csupán a genetikának, hanem az egészséges mindennapi rutinnak is köszönhető. A titok nyitja a fermentált összetevőkben és az antioxidánsokban gazdag étrendben rejlik. Dr. Mera elmondja, melyek azok a szuperételek, amelyeket talán még nem fogyasztasz rendszeresen, pedig a bélrendszered érdekében mindenképpen be kellene építened a menüdbe.
1. Savanyított káposzta
A fermentált élelmiszerek – mint a natto, a különféle savanyúságok és zöldségek – a japán étkezési kultúra abszolút alapköveinek számítanak. A nálunk is jól ismert savanyított káposzta szinte minden étkezés mellé köretként vagy kiegészítőként érkezik az asztalra. Maga a savanyítási, erjesztési folyamat a klasszikus fejes káposztát egy igazi vitamin- és tápanyagbombává alakítja át. Ez a szuperétel bizonyítottan javítja az emésztést, hatékonyan gátolja meg a kellemetlen puffadást, ráadásul rendkívül laktató is, így a diétás étrendbe is tökéletesen passzol.
2. Kuzu
A kuzu egy invazív növény gyökeréből készülő japán liszt, amelyet a konyhában leginkább sűrítőanyagként lehet felhasználni különféle ételekhez. Bár Európában még kevésbé elterjedt, a hagyományos kínai orvoslásban rendkívül népszerű alapanyagnak számít. Ennek oka, hogy a kuzu tele van fitoösztrogénekkel, amelyek a kutatások szerint nagyszerűen támogatják a női szervezetet a menopauza idején. Emellett támogatja a szív- és érrendszer egészségét, és hatékonyan csökkenti a szervezetben jelen lévő gyulladásokat is.
3. Umeboshi tészta
Ez a tradicionális japán termék fermentált sárgabarackból (japán szilvából) készül. Rendkívül erős probiotikus tulajdonságokkal rendelkezik, miközben a zsírtartalma és a kalóriaértéke elenyészően alacsony. Az umeboshi paszta egyik különleges jótékony hatása, hogy segít enyhíteni és csillapítani a makacs fejfájást is. Bár intenzív íze miatt közvetlenül étkezések előtt is el lehet fogyasztani belőle egy fél teáskanálnyit, remekül használható meleg, teaszerű italok elkészítéséhez és ízesítéséhez is.
Így jelzi a bőröd, ha valami nincs rendben a bélrendszereddel
4. Miso leves
Japánban a miso leves jelenti a tökéletes napindítót, és nem véletlenül. Magas probiotikum-tartalmának köszönhetően ez az étel az egyik leginkább ajánlott opció arra, hogy megtörjük az éjszakai koplalást, és gyengéden felkészítsük a teljes emésztőrendszert az előttünk álló napra. A miso leves átvitt és szó szerinti értelemben is bemelegíti a gyomrot. Dr. Mera igazi szuperételnek nevezi ezt a fogást, kiemelve a leves rendkívül magas fehérjetartalmát, valamint a benne található rengeteg vitamint és ásványi anyagot.
Bátran kísérletezz!
A bélrendszerünk egészsége és a mikrobiom egyensúlya közvetlen hatással van a hangulatunkra, az energiaszintünkre és az immunrendszerünk működésére is. Az, hogy mit eszünk a mindennapokban, a legjobb hosszú távú befektetés az egészségünkbe. Ne félj kísérletezni az új, keleti ízekkel és a hagyományos fermentált eljárásokkal készült ételekkel: a tested és a gyomrod hálás lesz a gondoskodásért!
