Az október-november környéke a sütőtök szezonja. Készítését gyakorlatilag lehetetlen elrontani: csak felszeleteljük, betoljuk a sütőbe és hamarosan kész a kedvenc őszi nasink. Néhány egyszerű trükkel azonban még ellenállhatatlanabbá tehetjük.
Ezeket láttad már?
- A sütőtök sütésénél nagyon fontos, hogy ne zsúfoljuk össze a darabokat illetve magasabb hőfokon kezdjük a sütést, majd később vegyük vissza a hőt, így lesz kívül karamellizált, belül krémes.
Belül krémes, kívül karamellizált… Ugye te is így szereted a sütőtököt? Bár semmilyen tudományra nincs szükség az elkészítéséhez, vannak olyan bevált módszerek és extra hozzávalók, amelyekkel csak fokozhatjuk kellemes ízét.
Ha air fryerben készítenéd
Ma már rengeteg háztartásban van air fryer, ami, valljuk be, igencsak megkönnyíti a sütés-főzést. Ugyanakkor mégis kicsit másabb lesz a végeredmény, mint a sütőben: van egy-két olyan dolog, amire oda kell figyelünk a sütés során.
Kezdjük a szokásos darabolással: vágjuk ketté a tököt, majd kaparjuk ki a magját és vágjuk kisebb, nagyjából egyforma darabokra. Locsoljunk rá egy evőkanálnyi olajat, egy csipet sót vagy akár egy pici fahéjat. Forgassuk össze úgy, hogy bevonja a felületüket.
Tegyük úgy bele a kosárba, hogy ne legyenek túl összezsúfolva, ha szükséges, inkább szedjük két részre. 190 fokon süssük nagyjából 20 percig, félidőben érdemes ránézni, esetleg kicsit átforgatni.
3 békebeli levesbetét, amit ma már szinte senki nem készít, pedig elronthatatlanok
Ha még egy kicsit ízletesebbé szeretnénk tenni a sütőtököt, használhatunk hozzá egy kevés mézet vagy juharszirupot. Arra azonban figyeljünk oda, hogy ne a sütés elején ízesítsük a tököt, inkább csak a vége felé adjuk hozzá ezeket, mert túlságosan megpirulhat a teteje tőle.
Ha maradnál a klasszikus sütőnél
Amennyiben nincs air fryerünk vagy maradnánk a klasszikus sütőnél, a legfontosabb szabály itt is az, hogy semmiképp ne helyezzük el őket túlságosan összezsúfolva a tepsiben. Ha betoljuk a sütőbe, inkább magasabb hőfokon süssük, majd később, a sütés vége felé vegyük picit lentebb a hőfokot, így lesz belül krémes, kívül pedig karamellizálódott.
Ami az ízesítést illeti, egy csipet só remekül kihozza az ízeket, a tök édességét. Jót tesz neki egy kevés méz, fahéj, sőt extraként dióval is feldobhatjuk, de csak a sütés végén, hogy ne égjen meg.
A legízletesebb fajták
Felmerülhet még a kérdés, milyen típusú tököt válasszunk, melyik a legízletesebb. A legegyszerűbben talán a kanadai sütőtökhöz juthatunk hozzá, október környékén már szinte minden szupermarketben megtalálható. Egy az egyik legelterjedtebb, és igen ízletes is, nem túl vastag a húsa, így hamar át is sül. Ezen kívül népszerű még a Hokkaidó tök, ami kissé kerek, sötét narancsszínű héjú, illetve a nagydobosi, amely szürke héjú, vastag húsú tökféle.
Legegészségesebb őszi finomság
A sütőtök kétségtelenül az egyik legegészségesebb őszi nassolnivaló. Igazi vitaminbomba, erősíti az immunrendszerünket, bőven van benne A-, B-, C- és E-vitamin is. Viszonylag alacsony a kalóriatartalma, antioxidánsokban viszont gazdag. Található benne továbbá kálium, réz, vas, magnézium és cink.
Kuponok - GLAMOUR 
