Fontos, hogy jót egyél, de a környezeteddel is törődsz? Kövesd ezt a 6 lépést az egészséges és környezetkímélő étrendért

Életszínvonalunk fenntartásához termőföldre, vízre, levegőre van szükség, beleértve az élelmiszerek előállítását és a hulladék kezelését, megsemmisítését is. Napjainkban az élelmiszer okolható leginkább az üvegházhatású gázok kibocsátásáért, miközben a megtermelt élelmiszer 40 százaléka a kukában végzi. Ezzel nem csupán a pénztárcánk lesz vékonyabb, de Földünk tartalékai is idő előtt elfogynak. Ha mindenki úgy élne, mint a magyarok, bolygónk éves erőforrásait már június 8-án kimerítettük volna.

Egyél több növényi eredetű ételt

Az élelmiszer-termeléshez tehát szükségünk van a természetre, de a természet jelenleg bajban van. Ha a te fejedben is megszólalt most a vészcsengő, pánikra még semmi ok. A jó hír, hogy a helyzeten te is tudsz változtatni. A Tesco és a WWF együttműködve hívják fel a figyelmet a fenntartható élelmiszer-fogyasztásra, és támogatják, hogy minél többen éljenek egészségesen. A Tesco áruházakban például minden héten öt különböző zöldség és gyümölcs olcsón kapható, és a növényi alapú termékek ára is kedvezőbb lesz. A következő években ezekből egyre többet találsz majd a polcokon. Ahhoz viszont, hogy ez a gyakorlatban is működjön, nekünk kell tudatosabban vásárolnunk és étkeznünk.

Egészséges és fenntartható étrend

A következő 6 alapelvet követve te is pozitívan befolyásolhatod a saját egészségedet és a környezetünk állapotát.

1. Egyél több növényi eredetű ételt. Az állati eredetű alapanyagok helyett válaszd inkább a zöldségeket és a teljes kiőrlésű gabonákat.
2. Táplálkozz változatosan. Minél színesebbek a tányérodon lévő ételek, annál jobb.
3. Pazarolj kevesebbet. Figyelj oda, hogy mit dobsz ki. Hazánkban fejenként évi 65 kilogramm élelmiszer már így is a kukában végzi.
4. Egyél kevesebb fehér és vörös húst. Válassz helyettük egyéb fehérjeforrásokat, például borsót, babot, olajos magvakat.
5. Vásárolj élelmiszer-tanúsítvánnyal ellátott termékeket. Keresd a fenntartható halászatra, szabadtartású baromfira vagy a méltányos kereskedelemre utaló jelöléseket.
6. Egyél kevesebb zsírt, sót és cukrot tartalmazó ételeket. Csökkentsd minimálisra a sütemények, az édességek, a csokoládé, a sült krumpli és a csipsz fogyasztását. Válaszd a tiszta vizet, és kerüld az édesített italokat. Ne feledd, hogy a megivott mennyiségtől függetlenül a gyümölcslevek csak egy adagnak számítanak az ideális napi 5 adag zöldség, illetve gyümölcs fogyasztásán belül.