Ez a világ 5 legegészségesebb étele, minden nap enned kellene belőlük
Az, hogy milyen ételeket fogyasztunk rendszeresen, elképesztően nagy hatással van az általános egészségünkre, és arra, hogyan érezzük magunkat a bőrünkben. A legújabb - és szakértők által is alátámasztott - életmódtrendek szerint a kulcs az, hogy kerüljük az ultra-feldolgozott élelmiszereket, melyek számos krónikus betegség kialakulásához vezethetnek, és gyakran válasszuk az úgynevezett „szuperételeket”, melyek csak úgy hemzsegnek a vitaminoktól és fontos tápanyagoktól.
Ezeket láttad már?
És hogy milyen szuperélelmiszereket illesszünk be első sorban az étrendünkbe? A brit Vogue cikke szerint erre Koreába, Indiába, Japánba, Spanyolországba és Görögországba érdemes keresnünk a választ, ahol a helyiek esküsznek néhány ottani alapanyagra. Íme, a világ 5 legegészségesebb étele az American Journal of Public Health szerint.
Kimchi
A Koreában napi rendszerességgel fogyasztott, erjesztett kimchi mára rendkívül népszerűvé vált a világ más tájain is. Akár házilag készítjük, akár késztermékként vásároljuk pont annyira finom, mint amennyire egészséges. Rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik, segít a bélflóra egészségének megőrzésében, antioxidáns és antimikrobiális hatása van, kiválóan alkalmas a testsúly szabályozására, valamint segít a vérnyomás egészséges szinten tartásában is. Egyes szakértők azt javasolják, naponta hat (!) adag fermentált ételt érdemes fogyasztani.
„Számos kutatás bizonyítja, hogy a fermentált ételek fogyasztása pozitívan hat az egészségre” - erősíti meg Kopjár Ildikó dietetikus, ő azonban úgy véli, ha rendszeresen, lehetőleg naponta egy adag fermentált étel fogyasztását beiktatnánk, a bélflóránk szempontjából már az is nagyon hasznos lenne.
„Nem kell feltétlenül különleges alapanyagokra gondolni. Bár a kimchi mostanában nagyon népszerű, vannak teljesen hétköznapi alternatívák is, például a joghurt és a kefir (élőflórás savanyított tejtermékek), a savanyú káposzta, vagy a kovászos uborka.”
7 dolog, amiből minden nőnek ennie kellene a téli hónapokban
A fermentált zöldségeket pedig akár házilag is elkészíthetjük. „A lényeg a megfelelő só koncentráció (általában 2-2,5 tömegszázalék) és az anaerob, azaz levegőtől elzárt közeg biztosítása. A fermentálás során képződő tejsav adja a kellemes savanykás ízt és konzerváló hatást, mesterséges adalékok nélkül” - mondja a szakértő, majd kiemeli: nagyon fontos, hogy ügyeljünk az eszközök tisztaságára a készítés során.
Lencse
Az indiai receptekben gyakran használt lencse egy olyan hüvelyes növény, amely rendkívül gazdag a tápanyagokban - ráadásul olcsó is. Egy friss tanulmány kimutatta, hogy csökkenti a gyulladásokat a szervezetben, valamint antioxidáns és antimikrobiális tulajdonságokkal is rendelkezik. Emellett tele van polifenolokkal, amelyek segíthetnek a degeneratív betegségek megelőzésében, továbbá rostokban és fehérjékben is bővelkedik, így kiválóan alkalmas a vércukorszint szabályozására és az emésztőrendszer egészségének megőrzésére.
Ha belekevered a salátába vagy hozzáadod bármilyen főételhez, növelheted a jóllakottság érzését. A boltokban különböző színekben, előfőzve vagy nyersen kaphatók - bármelyiket is választod, a lényeg, hogy próbáld meg minél többször beépíteni az étkezésedbe!
Olívaolaj
Az olívaolaj - különösen az extra szűz olívaolaj - antioxidánsokban és gyulladáscsökkentő tulajdonságokban gazdag, az egészséges mediterrán étrend egyik legfontosabb eleme. Csökkenti a vérnyomást, javíthatja a szív egészségét, továbbá kutatások kimutatták, hogy csökkenti a májkárosodás és a neurodegeneratív betegségek (például a demencia) kialakulásának kockázatát. Öntsd le vele a salátádat, használd mártogatósként frissen sült kenyérhez, vagy egyszerűen egyél belőle egy evőkanálnyit minden reggel!
Szójabab
A szójabab a japán étrend alapvető eleme, különböző formái között megtalálható a tofu, a tempeh, az edamame bab és a miso, amelyek mindegyike nagyon egészséges. A szójabab kiváló fehérje-, C-vitamin-, vas-, magnézium- és folsavforrás, valamint az egyike azoknak a növényi eredetű élelmiszereknek, melyek a szakértők szerint segítenek megelőzni az olyan egészségügyi problémákat, mint a szívbetegségek, egyes rákfajták és a stroke. Sőt, csökkentik a koleszterinszintet és javítják a csontok egészségét is.
Görög joghurt
Akár reggelire fogyasztod friss gyümölcsökkel, akár mártogatósként fűszernövényekkel elkeverve, a görög joghurt egy tápláló és egészséges finomság, amit könnyedén beépíthetsz a mindennapi étrendedbe. Mivel fehérjében, kalciumban, B12-vitaminban és probiotikumokban gazdag, segít megakadályozni a vércukorszint emelkedését, valamint elősegíti a csontok és a belek egészségét - a hab a tortán pedig, hogy még megfizethető is. Tipp: arra figyelj, hogy csak természetes, hozzáadott cukor nélkül készült terméket válassz!
