Budapest szívében, a város fölé magasodva egy igazán különleges gasztronómiai élmény várja azokat, akik szeretik a jó ételeket és a felejthetetlen pillanatokat. A BiBo Budapest, Dani García három Michelin-csillagos séf legújabb alkotása, decemberben nyitotta meg kapuit a Dorothea Hotellel szomszédos egykori MAHART székház tetején.
Ezeket láttad már?
Budapest legújabb és egyik legkülönlegesebb éttermében, a Bibo Budapestben minden a fúzióról szól: spanyol életérzés találkozik a magyar gasztronómia legjavával, lenyűgöző panorámával és exkluzív belsőépítészeti megoldásokkal.
Egy különleges menüsor az ízek szerelmeseinek
A BiBo Budapestben minden egyes fogás egy történetet mesél el, ami Dani García séf utazásai, kreativitása és a helyi ízek iránti tisztelete előtt tiszteleg. A hivatalos megnyitó előtt elsők között volt szerencsénk megkóstolni a különböző ételkülönlegességeket. Az előételek között a kacsamáj, aki cseresznye akart lenni fantáziadús kreáció rögtön elkápráztatott, a meggy és parmezán tökéletes ízharmóniát alkottak. A sárga corvina ceviche lime-mal és kukoricával frissítő ízvilága azonnal belopta magát a szívünkbe.
Az ételek középpontjában a spanyol és magyar konyha játékos találkozása állt: a gulyás croquette a magyar konyha egyik legismertebb fogását gondolta újra, míg az ököruszály brioche letisztult textúrája a modern konyhaművészet mesterfogásaként emelte a színvonalat. A séf kreativitása a Bibo Mesterhármas fogásban teljesedett ki: három tökéletesen kiegyensúlyozott párosítás – szarvas/sherry, mangalica/mustár és borjú/zöldbors – varázsolta el az ízlelőbimbókat.
Dobó Katával a címlapon, LifePlanner naptárral és esküvői melléklettel vár a GLAMOUR január-februári száma
Az este egyik kiemelkedő élménye a két személyre készült Nyelvhal Wellington volt, amely parajjal, gombával és champagne szósz kíséretében érkezett, megidézve a fine dining esszenciáját. És végül, de nem utolsósorban, a Spicces Galuska Patrícius Tokaji Aszú szószban megmártózva tette fel a koronát az élményre.
Hangulat és látvány: egy álom a város felett
Az étterem atmoszférája egyszerre elegáns és játékos. Az Astet Studio spanyol belsőépítészeti csapata és a magyar Archikon tervezőiroda együttműködésében született tér a kreativitás, a könnyedség és a varázslat találkozása. A hetedik emeleti rooftop bár és étterem belépve egy tükörvilág tárult elénk, amelyet az indusztriális mennyezetről aláhulló virágok és különleges fények tesznek meséssé.
A belsőépítészeti elemeket a spanyol kézműves hagyományok és a helyi anyagok találkozása jellemzi. A teret körülölelő panorámás kilátás, mint a Duna, a Budai Vár és a város fényei lélegzetelállító hátteret biztosítanak.
A Dorothea Hotel: a modernitás és történelem találkozása
A BiBo Budapest nemcsak egy étterem, hanem része a Dorothea Hotelnek, amely Budapest egyik legkülönlegesebb épületegyüttesében található. Az épület három történelmi korszakot ölel fel: a neoreneszánsz Weber-ház, a szecessziós Mahart-székház és a modernista Münnich-ház találkozása egyedülálló atmoszférát teremt.
A szálloda belső tereit az olasz építész, Piero Lissoni álmodta meg, aki a történelem és a modern design elegyét hozta létre. A Dorothea Hotel terei a finom eleganciát és a vibráló kortárs energiát sugározzák, tökéletes kiegészítéseként az itt található éttermeknek és bároknak. A hotel központjában található Pavilon Restaurant & Bar és a hangulatos Anton Bar & Deli további gasztronómiai élményeket kínálnak. Az Alelí, az olasz osteria után a BiBo érkezése tovább emeli a helyszín színvonalát, és kihagyhatatlanná teszi a komplexumot a gasztronómia szerelmesei számára.
Ha szereted a különleges ízeket, ha vágysz egy olyan helyre, ahol az ételek művészetté válnak, és ahol a panoráma, a hangulat és a gasztronómia tökéletes harmóniában találkozik, a BiBo Budapest a neked való hely. Egy vacsora itt nem csupán étkezés, hanem egy élmény, amelyet sokáig emlegetni fogsz. Foglalj asztalt még ma!
