előfizetésem
Hírlevél
Egy Spanyolországban élő magyar elárulta, mennyibe kerül az élet odakint a hazai viszonyokhoz képest
Négy éve költözött párjával a spanyolországi Murcia tartományba Lehóczky Edit. A magyar nő mesélt a helyi gasztronómiáról, a mindennapokról, a bürokrácia kihívásairól, és arról is, hogyan változtatta meg az életét a mediterrán életstílus.
Lehóczky Edit, a Mañana Magyar Módra blog szerzője előző cikkünkben arról mesélt, hogy miért is döntött úgy párjával, hogy a mediterrán országba költöznek, és milyenek voltak a beilleszkedési tapasztalataik. Most a praktikusabb dolgokról kérdeztük őt: mennyibe kerül az élet Spanyolországban, milyen például a bevásárlás és mire számítson az, aki oda költözne.
A spanyol alapanyagok különböznek
Spanyolországban a Magyarországon kapható fűszerek töredéke érhető csak el. Ott ugyanis alig kaphatóak olyan fűszerkeverékek, amelyeket itthon húsokhoz vagy zöldségekhez könnyedén be lehet szerezni a boltokban. Alapvetően só, bors és paprika, néhány alapvető zöldfűszer, valamint édes fűszerek, mint a fahéj, szegfűszeg és szerecsendió, találhatóak a boltok polcain. Ehhez képest Magyarországon jóval szélesebb a választék.
„Nem sok élelmiszert hoztunk magunkkal, amikor ideköltöztünk. Úgy voltunk vele, hogy abból fogunk főzni, amit itt találunk. Az első meglepetés az volt, hogy az átlagos élelmiszerláncokban sokkal kevesebb fűszer kapható, mint otthon. Magyarországon nagyon szerettem távol-keleti és indiai ételeket készíteni, ezért otthon 40-45 különböző fűszer sorakozott a polcomon.”
Mindannyian ismerjük azt a fűszernövényt, amely egy magyar háztartásból biztosan nem hiányozhat: a köménymagot. Ezt Edit is Magyarországról szerzi be. A spanyolok ugyanis elsősorban római köményt használnak, amely például egy körözötthöz nem a legjobb választás. Persze a nagyobb városokban vannak kelet-európai boltok, ahol szinte minden beszerezhető, de a kisvárosokban nehezebben elérhetőek ezek a fűszerek.
Portugália többet érdemel egy hosszú hétvégénél, idegenvezető mondja el, mit ne hagyj ki
A savanyúságok is mások, mert Spanyolországban szinte minden borecettel vagy almaecettel készül. Emiatt még egy egyszerű ecetes uborka íze is teljesen más, mint nálunk. Bizonyos alapvető élelmiszerekből természetesen nagyobb a választék: a spanyolok híres-neves paellájához például különleges rizsfajták kaphatóak, amelyek szinte minden boltban beszerezhetőek.
Krumpliból az itthon ismert piros burgonya kevésbé elterjedt, ráadásul drágább is. A sárga burgonya sokkal gyakoribb kint, és szinte minden üzletben megtalálható. „Nehezebb vele dolgozni, ugyanakkor szerintem finomabb. Érdekes, hogy itt általában a köretekre nem fordítanak akkora figyelmet, mint otthon. Az éttermekben például gyakran nincs is feltüntetve, milyen köret jár az adott ételhez, így sokszor meglepetés, mi érkezik a tányérra. Halak mellé például inkább friss zöldségeket szolgálnak fel.”
Mi a helyzet a street fooddal?
A déli országok street food-kínálatában nagy szerepe van a gyrosnak, amit kint kebabnak neveznek. Ezt Spanyolországban elsősorban az országban élő arab közösségek terjesztették el. Persze kebab alatt nem egy klasszikus magyarországi gyrosra kell gondolni. „Itt sok étterem halal minősítésű, amely egy megfelelőségi tanúsítvány, és egyfajta garanciát jelent a kiváló minőségre. Eddig még nem ettem rossz gyrost itt.”
Az ismert nemzetközi gyorsétteremláncokból általában kevesebb van a spanyoloknál, mint Magyarországon, ezzel szemben szinte bármelyik helyi bár vagy kisebb étterem sokkal népszerűbb. „Itt a házias ételeket és a főtt fogásokat sokkal többre értékelik, mint a gyorséttermi kínálatot. Vannak ugyan helyi gyorsétteremláncok is, amelyek például tortillákra specializálódtak, de ott hatalmas adagokat adnak, ráadásul egészségesebb alapanyagokból dolgoznak, mint a klasszikus hamburgeres láncok. Bár ezeket is gyorsétteremnek nevezik, a tenger gyümölcsei és a friss alapanyagok minősége teljesen más szintet képvisel.”
Pékáruk és sütik
Edit elmondása szerint a pékáruk szárazabbak, keletlenek, sületlenek, és sokszor ízetlenebbek, mint amiket itthon megszoktunk. „Frissen finomak az itteni kenyerek, de másnapra teljesen megkeményednek. Klasszikus, hagyományos fehér kenyeret itt nem lehet kapni, inkább kovászos változatok vannak, amelyek viszont nagyon finomak. Összességében kisebb a választék pékáruból, mint Magyarországon. A cukrászsütemények terén pedig még nagyobb a különbség.”
A sütemények ugyanis habosak, látványosak, színesek, de nagyrészük nagyon édes. Edit és férje azt tapasztalták, hogy sok sütemény szinte egytől egyig ugyanazt a vaníliás-habos ízvilágot hozza. Hiányzik belőlük az a változatosság, amit itthon megszoktunk. „Igazán jó süteményeket inkább kisebb, családi éttermekben találni. Ilyenkor olyan desszertek kerülnek az asztalra, mint például a „nagymama tortája” (tarta de abuela), ami csokis-mézes, házias és egyszerűen fantasztikus.”
Andalúziában élnek, a kalauzaid lesznek – és lehet, hogy önmagadhoz is közelebb vezetnek
Bevásárlás
A zöldségek kínálata Spanyolországban nagyon széles. A Murciát övező tartományokban hatalmas a mezőgazdasági területek aránya, illetve Afrika közelsége miatt számos olyan zöldség és gyümölcs is könnyen beszerezhető, amelyek Magyarországon ritkábban fellelhetőek a boltok polcain. Marokkóból rengeteg termék érkezik oda, így olyan különlegességek is megtalálhatóak, mint a yuca, a különböző babfajták vagy a guava.
„Paradicsomból akár tízféle is kapható, dinnyéből pedig szinte megszámlálhatatlan a választék. Ezeknek sokszor nem olyan intenzív az ízük, mint amit otthon megszoktunk, viszont salátákhoz kiválóak. A heti bevásárlásnál ugyanazokkal a termékekkel, mint Magyarországon, körülbelül 30 százalékkal kevesebbet fizetnék a kasszánál. Csakhogy itt az ember idővel mást kezd vásárolni.”
Merthogy jobb a minőség, és még a prémium kategóriás termékek is megfizethetőek. Összességében Edit elmondása szerint többet költenek, de azért, mert olcsóbban jutnak hozzá jobb minőségű élelmiszerekhez, hiszen még a tojás is kedvezőbb árú.
„A minőség és a könnyebben elérhető halkínálat miatt sokkal több halat eszünk, ráadásul jóval változatosabban. Magyarországon erre nem volt akkora igényünk, mint itt. Ennek a hatását az emésztésünkön is érezzük. Én például Magyarországon több mint nyolc évig nem ettem húst, mert egyszerűen rosszul lettem tőle. A kiköltözésünk után körülbelül fél évvel újra elkezdtem húst fogyasztani, és meglepő módon semmilyen problémám nem volt. Nem tudom pontosan, mi változott, de a szervezetem teljesen másképpen reagál rá.”
Még egy fontos különbség van a két ország étkezési szokásai között: Edit főzés közben vette észre, hogy teljesen másképp kell számolnia az alapanyagokkal. Egy bolognai szósznál például Magyarországon megszokta, hogy a hús zsírosabb, ezért főzés közben jelentősen összeesik. Kint ez nem történik meg, mert a húsok sokkal soványabbak. Ez különösen jól látszik a darált húsoknál és a hamburgerhúsoknál, mivel a minőségük sokkal közelebb áll a valódi színhúséhoz. Összességében azonban a nehezebb, zsírosabb ételek fokozatosan kikoptak az étrendjükből.
Tenerifén túl is van élet a Kanári-szigeteken, ahol kedvesebbek az emberek, mint bárhol a világon
A spanyol mindennapok
„Az első évünk konkrétan úgy nézett ki, hogy amikor csak tehettem, eldobtam mindent, és lerohantam a tengerpartra. Aztán az ember szépen lassan rájön, hogy nem kell sietni. Megnyugszik, és nem akar mindent egyszerre átélni.” A déli országokban híresen nagyobb a nyugalom, mint nálunk. Az emberek azért is nyugodtabbak, mert lassabb az életritmus. Később kezdődik a nap, ugyanakkor tovább is tart.
„Általában reggel nyolc körül kelek a nappal együtt. Itt ugyanis körülbelül két órával később kel fel a nap, mint Magyarországon. Szép lassan mi is alkalmazkodtunk ehhez. Földrajzilag is más helyzetben vagyunk, és ez az életvitelben is erősen megmutatkozik. A szüleim például mindig megjegyzik, hogy itt akár nyolc-kilenc óráig is alszanak.”
A külföldre költöző magyarok sokszor számolnak be a kezdeti nehézségek részeként arról a pánikról, hogy sutba dobva mindent, hazajöjjenek. Persze egy új élet kialakítása nem egyszerű, hiszen mindehol vannak problémák.
De van, akinek sosem jut eszébe, hogy visszajöjjön.
„Voltak nehezebb pillanataink. Például vettünk egy autót, amely húsz perccel később motorhibát jelzett, és az autópályán már csak vánszorogni tudtunk vele. Végül nyolc hónap múlva kaptuk vissza az autót. Ügyvédhez kellett fordulnunk, mert az autókereskedés folyamatosan figyelmen kívül hagyta a megkereséseinket, és semmire sem reagált. De ezeket mindig csak egy új, megoldandó feladatként fogjuk fel, sosem akartunk ilyen zökkenőknél visszakozni.”
Edit arról számol be, hogy Spanyolországban a kisvárosi tömegközlekedés nem igazán fejlett. A nagyvárosokban biztosan más a helyzet, de Murcia azon részén, ahol ők élnek, naponta mindösszesen három busz jár. Az egyik reggel hétkor, a másik délben, a harmadik pedig délután háromkor indul. Gyalog sem leküzdhetetlenek a távolságok, így előfordult már, hogy Edit egyszerűen besétált a faluba. A fiatalok számára pedig az iskolabusz nyújt megoldást a napi közlekedésre.
Egyedül utaznál nőként? Ez a 10 európai város tökéletes választás
Mire számítson az, aki Spanyolországba költözne?
A legrosszabb mindenképpen a bürokrácia. Nehezen átlátható rendszer, és szinte elengedhetetlen hozzá valamilyen segítség. Ráadásul az ember nem tudja kikerülni, és az itteni élet része. Az egyik legnagyobb nehézség, amivel a Spanyolországba költözőknek számolniuk kell, az, hogy önállóan szinte lehetetlen jogosítványt cserélni vagy adószámot igényelni. A rezidenskártya ügyintézése sem egyszerű, főleg ha valaki esetleg nem beszéli jól a nyelvet. A legtöbben ezen a ponton ütköznek komoly akadályokba. Persze mindenre van megoldás.
„Ez egy jelentős stresszforrás. Mi már az első pillanattól kezdve igénybe vettük különböző ügyintézők segítségét. Inkább fizettem valakinek, aki ért hozzá, és elintézte a szükséges ügyeket, mint hogy többször utazzak ki, és folyamatosan azon idegeskedjek, mit hogyan kell csinálni. Valószínűleg még olcsóbb is volt így. Szerencsére megbízható szakembereket találtunk.”
A legjobb dolog viszont mindenkinek más lesz. Edit szerencsésnek mondja magát, mert megtarthatta online munkáját. „Ez a modern világ egyik legnagyobb előnye. Ennek köszönhetően úgy élhetek Spanyolországban, hogy közben nem kellett teljesen újrakezdenem a karrieremet. Számomra ez az egyik legnagyobb pozitívuma a kiköltözésnek.”
