Hizlal, ha állva esszük meg az ételt? Szakértő árulta el, mi igazság

• Szakemberek szerint az állva evés önmagában nem káros, ha tudatosan történik.

Régóta terjed az a mondás, hogy az állva elfogyasztott étel hizlal és nem egészséges. Vajon tényleg így van vagy csupán egy tévhitről van szó? Egy szakértő most megszólalt a témával kapcsolatban.

Nem feltétlenül rossz az állva evés

A megterített asztalnál lassan elfogyasztott fogások ma már szinte luxusnak számítanak, többnyire csak rohanunk és bekapunk pár falatot. Márpedig az étkezésnek ez a módja hatással lehet az egészségünkre is. De vajon tényleg káros, ha állva eszünk?

A szakemberek szerint valójában nem az számít, ülve vagy állva esszük-e meg az ebédet, hanem az, mennyire figyelünk oda az evésre. „Nincs semmi káros abban, ha állva eszünk, és sok ember számára ez egyszerűen a mindennapi élet része, különösen a mozgalmas munkanapokon vagy társasági eseményeken. Táplálkozási szempontból az állás és az ülés nem „jó vagy rossz” kérdés. Sokkal inkább az számít, hogy mennyire figyelünk arra evés közben, hogy milyen gyorsan eszünk.” - mondta el a Hello magazinnak Rhiannon Lambert táplálkozási szakértő.

Ha például az állás alkalmanként beilleszkedik a napi rutinunkba, akkor elfogadható lehet, ha így étkezünk. Kellemetlenségek és problémák akkor adódhatnak, ha az étkezéseket sietve vagy figyelmetlenül fogyasztjuk el. A lényeg a jó emésztés, azaz az úgynevezett kajakóma illetve a puffadtság megelőzése lenne.

Tényleg nem szabad hideg vizet inni? Egy szakértő szerint negatív hatással lehet a testedre

Inkább az étkezések tempója és a rossz testtartás a gond

A sietve evés negatív következményeit sokáig érezhetjük magunkon. „Az emésztést elsősorban olyan tényezők befolyásolják, mint az elfogyasztott étel típusa, a rágás, a fogások mérete, a stressz szintje és az általános bél egészségi állapota.” Az állás illetve az egyenes testtartással való ülés segíthet abban, hogy csökkentsük a reflux kialakulásának esélyét. Az állás önmagában viszont nem javítja az emésztést, sőt olykor jobb, ha inkább ülve, nyugodtan fogyasztjuk el ételeinket.

„A testtartás befolyásolhatja az emésztés bizonyos aspektusait, különösen a gyomor kiürülését. Egyes kutatások szerint a fekvő helyzethez képest az álló helyzetben történő étkezés hatékonyabbá teheti a gyomor kiürülését, ami befolyásolhatja a tápanyagok véráramba jutásának időzítését. A mindennapi étkezés során azonban a tápanyagok felszívódása maga a gyomor-bél traktus későbbi szakaszában történik, és nem változik jelentősen attól függően, hogy az ember áll vagy ül.”

A testtartás közvetett hatása tehát az étkezési szokásokon keresztül érvényesülhet. Az állva evés gyakran gyorsabb és kevésbé tudatos, ami megnehezítheti az éhség- illetve a teltségérzet észlelését. Márpedig ez befolyásolhatja az adagok méretének szabályozását. Az ülés, az evés lassítása és a zavaró tényezők minimalizálása elősegítheti a jóllakottság jelzéseinek jobb észlelését. De fontos tudni, hogy állva is ehetünk tudatosan illetve ülve is ehetünk nem tudatosan.

Minden ember más

Összefoglalva: a mindennapi életben az álló étkezések gyakran informálisabbak, és gyorsabbak illetve más tevékenységek mellett történnek, ami megnehezítheti az éhség és a teltség jelzéseinek észlelését. Ez azonban nem feltétlenül igaz minden esetben, és az állás önmagában nem vezet automatikusan túlevéshez. A kutatások nem mutatják következetesen azt, hogy az állás növelné az általános bevitel mennyiségét, ráadásul minden ember más, másként reagál a szervezünk is.

„Egyeseknél az állva történő étkezés rövid távon kissé csökkentheti az étvágyat, másoknál viszont alig van hatása. Összességében olyan tényezőknek, mint az étkezés tempója, a figyelemelterelés és az étkezések összetétele, valószínűleg sokkal nagyobb hatása van, mint a testtartásnak önmagában.”