Egy hosszú élettartammal foglalkozó szakértő nemrég elárulta, mi az a szuperélelmiszer, amelyet naponta fogyasztanunk kellene ahhoz, hogy meghosszabbítsuk az életünket. Az úgynevezett Kék Zónákban élők étrendjéből merítve inspirációt arra buzdít bennünket, hogy naponta legalább fél csészényit fogyasszunk belőle.
Ezeket láttad már?
- A Kék Zónák lakói sok hüvelyest, főként babot fogyasztanak, amely étrendjük alappillére.
A Kék Zónák olyan területek a világon, ahol alacsonyabb a krónikus betegségek aránya és magasabb a várható élettartam. Általában több százéves emberek élnek ott, mint a bolygó bármely más pontján. Számos tényező hozzájárul ehhez, de ezek közül is az étrend a legfontosabb, mivel az itteni lakosok rengeteg növényi eredetű ételt fogyasztanak, és minimális mennyiségben vagy pedig egyáltalán nem esznek feldolgozott termékeket.
A hosszú élet kulcsa a megfelelően összeállított étrend
Dan Buettner amerikai író, aki régóta kutatja a Kék Zónák titkait, így fogalmaz: „Minden az ételválasztással kezdődik. A legtöbb Kék Zóna lakos, akiket megismertem, könnyen hozzájut a helyi gyümölcsökhöz és zöldségekhez – amelyek nagyrészt ökológiai gazdálkodásból származnak."
Hozzátette, ezek a lakosok tápláló ételeket építettek be napi vagy heti étrendjükbe – olyan élelmiszereket, amelyek gyakran nem is találhatók meg a kisboltok polcain vagy az ország gyorséttermeinek étlapjain. Örökségül kaptak régóta bevált recepteket, vagy saját maguk fejlesztettek ki recepteket, hogy az egészséges ételek ízletesek legyenek.
Sokkal több hüvelyest fogyasztanak
Ezen élelmiszerek közül is kiemelt egyet, a babot, amelyet az itteni étrend sarokköveként is emlegetnek. Costa Ricában, Nicoyában a fekete babot fogyasztják széles körben, míg a Földközi-tenger térségében más hüvelyesek, például a lencse, a csicseriborsó és a fehér bab a legnépszerűbbek, Japánban, Okinawában pedig a szójabab az alapvető összetevő.
5 étkezési hiba, ami elszívhatja az energiádat
„Ezekben a Kék Zónákban élő, hosszú életű emberek átlagosan legalább négyszer annyi babot fogyasztanak, mint mi. Egy öt országra kiterjedő, a Világ Egészségügyi Szervezet által finanszírozott tanulmány megállapította, hogy napi 20 gramm bab fogyasztása körülbelül 8 százalékkal csökkenti az adott évben bekövetkező halálozás kockázatát.” - idézi szavait a Mirror.
Tele vannak hasznos tápanyagokkal
Megjegyezte, hogy a bab átlagosan 21 százalék fehérjét és 77 százalék összetett szénhidrátot tartalmaz, amely fokozatos és egyenletes energiafelszabadulást biztosít, ellentétben a finomított szénhidrátok hirtelen energiakitörésével. Ezenkívül alacsony zsírtartalmú és rostokban gazdag.
„A hüvelyesek olcsók és sokoldalúak, különböző textúrájúak, és grammonként több tápanyagot tartalmaznak, mint bármely más élelmiszer a Földön. És mivel a bab laktató, valószínűleg kiszorítja az étrendünkből a kevésbé egészséges ételeket. Ráadásul a magas rosttartalma elősegíti az egészséges probiotikumok szaporodását a bélben.”
Azt javasolja, gondoskodjunk róla, hogy a kamránkban mindig legyenek különböző babfélék – ezek lehetnek szárítottak vagy konzervek. Használjunk pürésített babot sűrítőanyagként, hogy a leveseink krémesek és fehérjében gazdagok legyenek. Bátran fűszerezzük, hogy minél izgalmasabb fogásokat kapjunk. Tegyünk belőlük salátáinkba és az éttermekben is rendeljünk gyakrabban olyan mexikói ételeket, amelyek pinto- vagy fekete babot tartalmaznak.
