A szakemberek szomorú tényt tártak fel: az emberek 95 százaléka nem fogyaszt elegendő rostot. Ez pedig számos betegség, például a szívbetegségek, a 2-es típusú cukorbetegség és a vastagbélrák kockázatának növekedésével hozható összefüggésbe.
Ezeket láttad már?
- Az emberek 95 százaléka nem fogyaszt elegendő rostot, ami több betegség kockázatát növeli.
A rostfogyasztás többek között segít lassítani az energia felszabadulását a véráramban, így stabil szinten tartja a vércukorszintet, és hosszabb ideig érezzük magunkat telítve és energikusnak. Eltávolítja továbbá a bélben felhalmozódott lerakódásokat: ha a bél egészséges, akkor a test többi rendszere is nagyobb valószínűséggel lesz az.
Megóvnak a betegségektől
„A rostok táplálják a bélbaktériumokat, így azok képesek olyan speciális, egészséges molekulákat előállítani, amelyeket rövid láncú zsírsavaknak nevezünk. Ezek segítenek leküzdeni a gyulladásokat, gondoskodnak a bélfalat borító sejtekről, és erősítik a vér-agy gátat – így védve az agyat a káros molekuláktól.” - fejtette ki a Vogue-nak Emily Leeming, mikrobióm-kutató, dietetikus és a Genius Gut című könyv szerzője.
Kutatások során kiderült, hogy ha a napi rostok bevitelét mindössze öt grammal növelnénk, azzal 14 százalékkal csökkenthetnénk az összes okból származó halálozás kockázatát (beleértve a stroke-ot, a rákot, a cukorbetegséget és a szív- és érrendszeri betegségeket). Egyszerűen fogalmazva: ha meg akarjuk előzni a betegségeket és a rossz egészségi állapotot, akkor a rostok bevitelének növelését kell küldetésünknek tekintenünk. Nézzük, mit kellene ehhez rendszeresen fogyasztanunk!
Zöldborsó
A zöldborsó az egyik legjobb vegetáriánus fehérjeforrás, és rostokban is gazdag. A Mayo Clinic szerint egy csésze főtt borsó kilenc gramm rostot ad az étkezéshez (és 8,5 gramm fehérjét).
A világ legfinomabb kávéját kapod, ha ezt öntöd bele tej helyett, és még az anyagcseréddel is csodát tesz
Körte
Ez a tápanyagokban gazdag, antioxidánsokban gazdag gyümölcs minden szempontból fantasztikus, de a rosttartalma teszi igazán kiemelkedővé. Egy adagban (ami egy közepes méretű gyümölcs) több mint hat gramm rost található.
Alma
Az almát héjával együtt érdemes fogyasztani, ha szeretnénk élvezni jótékony hatásait. Egészségügyi előnyei közé tartozik a C-vitamin-pótlás, a hidratálás (kb. 85%-a víz) és az antioxidánsok, amelyek segítenek csökkenteni a gyulladásokat, beleértve a szív egészségének támogatását is.
Lencse
Ez a hüvelyes nem csak fehérjében gazdag, rengeteg rost is van benne. A Mayo Clinic szerint egy csésze főtt lencse adagonként 15,5 gramm rostot tartalmaz.
Fekete bab
„A fekete bab rostokban gazdag, és a polifenolok egyik leghatékonyabb forrása, amelyek egy olyan antioxidáns-csoport, amely szintén táplálja a bélbaktériumokat” – magyarázta a dietetikus. Kimutatták, hogy napi egy csésze fogyasztása növeli a bélbaktériumok sokféleségét és csökkenti a gyulladásokat.
Málna
A málna nemcsak finom, hanem a magjai miatt rostokban is gazdag. Ezen felül magas az antioxidáns- és C-vitamin-tartalma, és alacsony a cukortartalma. Adjuk hozzá a reggeli joghurthoz vagy zabkásához, fogyasszuk önmagában snackként vagy desszertként. Az eper, az áfonya és a szeder szintén kiváló, rostokban gazdag választás.
Teljes kiőrlésű gabonák
„Az olyan gabonák, mint a hajdina, a tönkölybúza, az árpa és a quinoa, remekül segítenek növelni a rostbevitelt.” – mondja Federica Amati, az Every Body Should Know This című könyv szerzője. A rendkívül laktató teljes kiőrlésű gabonák kiválóan helyettesítik a hagyományos szénhidrátokat, mint a rizs vagy a tészta.
A koffeinmentes kávé és a fehérjepor is tiltólistás a neurológusok szerint, itt a teljes lista, mit nem fogyasztanának soha
Avokádó
„Az avokádó több rostot tartalmaz, mint a legtöbb gyümölcs és zöldség, és egészséges zsírok jó forrása is - mindkettő támogatja az anyagcserét” – fejtette ki Dr. Leeming. „Bebizonyosodott, hogy az avokádó napi fogyasztása növeli az egészséges rövid láncú zsírsavak szintjét, és hosszabb ideig biztosítja a teltségérzetet.”
Chia mag
A chia 100 grammonként körülbelül 34 gramm rostot tartalmaz, ami az egyik legrostosabb maggá teszi. „Különböző magok és diófélék keverékének hozzáadása édes vagy sós ételekhez remek módja a rostbevitel növelésének. Pirítsuk meg, és szórjuk salátákra vagy avokádós pirítósra, vagy reggelire együk pudingként zab- és búzakorpa keverékkel, bogyós gyümölcsökkel és görög joghurttal.”
Keresztesvirágú zöldségek
Ez a nagy zöldségcsalád magában foglalja többek között a brokkolit, a karfiolt, a káposztát és a kelbimbót – és magas szulforafán-tartalmának köszönhetően magas antioxidáns- és gyulladáscsökkentő tulajdonságairól ismert. A keresztesvirágú zöldségek oldható és oldhatatlan rostokat is tartalmaznak, ami kiváló kiegészítővé teszi őket minden étkezéshez.
