Örökre felejtsd el ezt az ételt, a rákos betegek 60 százaléka meghal miatta
Friss kutatási eredmények sarkallnak bennünket az ultrafeldolgozott élelmiszerek fogyasztásának csökkentésére. A szakemberek ezúttal rákos betegeket vizsgáltak és arra jutottak, azoknak, akik több ilyen ételt fogyasztanak, jelentősen megnő a halálozási arányuk.
Ezeket láttad már?
A szakemberek már régóta hangsúlyozzák az ultrafeldolgozott élelmiszerek káros hatásait, kijelentéseiket pedig most friss kutatási eredményekkel is alátámasztották. Ezúttal rákos betegek étrendjét vizsgálták és az eredmények önmagukért beszélnek.
Megrövidíthetik az életet ezek az élelmiszerek
Azok a rákos betegek, akik sok ultrafeldolgozott élelmiszert fogyasztanak, közel 60 százalékkal nagyobb valószínűséggel halnak meg a betegségben - derült ki egy kutatásból. Az olasz kutatók megállapították, hogy azok, akik a legtöbb ilyen élelmiszert fogyasztották, sokkal nagyobb valószínűséggel haltak meg korábban, mint azok, akik a legkevesebbet fogyasztották belőle.
Az ultrafeldolgozott élelmiszerek összefüggésbe hozhatók a rossz egészségi állapottal, beleértve az elhízást, a szívbetegségeket, a rák és a korai halál kockázatának növekedésével. Ezek közé tartoznak például a fagylaltok, a feldolgozott húsok, a chips, a tömeggyártott kenyér, egyes reggeli gabonapelyhek, a kekszek, sok készétel és a szénsavas italok.
Tele vannak adalékanyagokkal
Az ultrafeldolgozott élelmiszerek gyakran magas telített zsír-, só-, cukor- és adalékanyag-tartalommal rendelkeznek, ami a szakértők szerint kevesebb helyet hagy az emberek étrendjében a táplálóbb ételeknek. Emellett általában olyan adalékanyagokat és összetevőket is tartalmaznak, amelyeket az emberek nem használnak, amikor maguk főznek, például tartósítószereket, emulgeálószereket, valamint mesterséges színezékeket és aromákat.
Ez a mérgező összetevő a mindennapos reggeli teádban is benne lehet a szakértők szerint
Ebben az új tanulmányban a kutatók 2005 és 2022 között több mint 24 ezer embert követtek nyomon, akik a tanulmány kezdetén 35 évesek vagy idősebbek voltak, és Olaszország déli részén, Molise régióban éltek. A csoportban 802 rákbeteg (476 nő és 326 férfi) töltött ki részletes kérdőívet étrendjéről a tanulmány kezdetén. A szakértők ezután kiszámították az ultrafeldolgozott ételek és italok fogyasztását a napi fogyasztott súly alapján, és megvizsgálták a bevitt kalóriákat is, így osztották az alanyokat három csoportra. A kutatók figyelembe vettek továbbá olyan tényezőket is, mint a dohányzás, a testtömeg-index, a testmozgás, a kórelőzmény, a rák típusa és az általános étrend minősége.
Az átlagosan 14,6 éves követési időszak alatt összesen 281 haláleset történt a rákbetegek között. Azok, akik az ultrafeldolgozott élelmiszer-bevitel legmagasabb harmadába tartoztak, 48 százalékkal magasabb, bármilyen okból bekövetkező halálozási aránnyal rendelkeztek, és 59 százalékkal magasabb, rák miatt bekövetkező halálozási aránnyal bírtak azokhoz képest, akik jóval kevesebbet fogyasztottak ezekből az ételekből.
Tönkreteszik a szervezetet
„Az élelmiszerek ipari feldolgozásában résztvevő anyagok zavarhatják az anyagcsere-folyamatokat, megzavarhatják a bélflórát és elősegíthetik a gyulladásokat. Ennek eredményeként, még akkor is, ha egy ultra-feldolgozott élelmiszer kalóriatartalma és tápérték-összetétele papíron hasonló a minimálisan feldolgozott vagy „természetes” élelmiszerekéhez, károsabb hatással lehet a szervezetre.” - idézi Dr. Marialaura Bonaccio szavait a Mirror.
A kutatók megvizsgálták azt is, az ultrafeldolgozott élelmiszerek milyen hatással lehetnek a szervezetre, így megvizsgálták a résztvevők gyulladásos, anyagcsere- és kardiovaszkuláris biomarkereit is. „Ezek az eredmények arra utalnak, hogy a fokozott gyulladás és a megemelkedett nyugalmi pulzusszám részben magyarázhatja az ultrafeldolgozott élelmiszerek magasabb fogyasztása és a megnövekedett halálozás közötti összefüggést, és segíthet tisztázni, hogy az élelmiszer-feldolgozás maga hogyan járulhat hozzá a rákos betegségek rosszabb kimeneteléhez.”
A szakember hozzátette, ez az eredmény egyfajta üzenet a nyilvánosság számára, amely arra buzdít, csökkentsük étrendünkben az ultrafeldolgozott élelmiszerek fogyasztását. Cseréljük le ezeket friss, minimálisan feldolgozott, házi készítésű ételekre, hogy élvezhessük azok egészségügyi előnyeit. „Ennek gyakorlati módja a címkék ellenőrzése: az ötnél több összetevőt tartalmazó, vagy akár csak egy élelmiszer-adalékanyagot tartalmazó élelmiszerek valószínűleg ultra-feldolgozottak.”
