Miből álljon a reggeli? Édes legyen vagy inkább sós hozzávalókból készüljön? Ez az egyik leginkább megosztó téma, amikor az egészséges életmódról esik szó. Abban azonban minden szakember egyetért, hogy a nap első étkezése legyen tápláló, töltsön fel energiával, no és persze ne is hizlaljon.
Ezeket láttad már?
- A reggeli ideális esetben tápláló és energiával lát el egész napra.
Hogy mi legyen a reggeli, az sokak számára fejtörést okoz nap mint nap. Szeretnénk, ha ízletes lenne, ugyanakkor vágyunk egy olyan fogásra, ami egész napra ellát energiával. Bár a fogyókúrázók gyakran hajlanak arra, hogy inkább kihagyják a nap első étkezését, ez semmiképp nem jó megoldás a szakértők szerint.
Az édes helyett jobb a sós
„Dietetikusként mindig azt hangsúlyozom, a reggeli akkor jó, ha stabil energiát ad, nem emeli meg hirtelen a vércukrot, és tápanyagban gazdag, ami jó lendületet ad a napnak. Általában fehérjében gazdag, mérsékelt szénhidráttartalmú reggelit ajánlok, sok rosttal és jó minőségű zsiradékkal.” - magyarázta a GLAMOUR-nak Király Éva dietetikus.
Sajnos az édes reggelik csak nagyon ritkán felelnek meg ezeknek az elvárásoknak és kritériumoknak, így a szakember inkább a sós fogásokat ajánlja, amelyek felérhetnek akár egy laktató főétkezéssel is.
Reggelire bátran fogyasszunk tojást, halat, halkrémet, májkrémet, zöldségpástétomokat, jó minőségű tejtermékeket (háztáji tartásból, valamint többnyire kecske és juh termékeket), hüvelyeseket, friss idényzöldségeket, zöld leveles zöldségeket, fermentált zöldségeket. Ehetünk hozzájuk egy kevés, jó minőségű lisztből készült kovászos pékárut, főtt gabonát kisebb mennyiségben, esetleg gyökérzöldségeket sütve vagy párolva.
Szeretnél legalább 10 évvel tovább élni? Akkor ezeket a szokásokat már ma kezdd el!
Akár levessel is indíthatjuk a napunkat
Bármilyen szokatlanul is hangzik, a napot indíthatjuk akár egy levessel is. Ha ébredés után még nem vagyunk éhesek és küzdünk azzal, hogy legalább pár falatot elfogyasszunk, mert úgy érezzük, nem kívánjuk, bátran kísérletezzünk egy tányér melengető fogással, ami különösen jól fog esni a hűvös téli, kora tavaszi napokon.
„A japánok például sokszor fogyasztanak reggelire is meleg miso vagy más levest. Én a saját napomat legtöbbször nem azonnali evéssel kezdem. Ilyenkor télen van, hogy meleg alaplével indul a napom, 30-60 perccel később, miután felkelek, aztán a fentebb említettekből készítek általában magamnak is hagyományos reggelit.”
Ez a kulcsa a kiegyensúlyozott reggelinek
Felmerülhet a kérdés, mi a legjobb választás reggelire azoknak, akik szeretnének leadni pluszkilóikból. Ebben az esetben különösen fontos, hogy megfelelően válogassuk össze az alapanyagokat és kerüljük azokat az összetevőket, amelyek hizlalhatnak.
„Aki fogyni szeretne, annak különösen fontos, hogy a reggeli ne legyen cukros alapú. A cél ezzel az, hogy hogy ne induljon be már reggel az inzulin hullámvasút, hiszen ameddig inzulint termel a szervezet, addig nem nyúl a zsírraktárakhoz. Fehérje rosttal és kevés, lassú felszívódású szénhidráttal - ez a kulcs az energikus, mégis kiegyensúlyozott reggelihez, napindításhoz.”
