10 ártalmatlannak tűnő élelmiszer, amitől hamarabb kaphatsz el fertőzést, mint sejtenéd
Ha ételekről van szó, gyakran azt hisszük, hogy ami frissnek, finomnak és teljesen hétköznapinak tűnik, az biztosan biztonságos is. Pedig a látszat néha nagyon csalóka, és sok olyan alapanyag lapul a konyhában vagy a bevásárlókosárban, amelyekről senki sem gondolná, hogy valójában magasabb kockázatot jelentenek.
Ezeket láttad már?
- Nagy figyelmet kell fordítani a zöld saláták mosására és frissességére.
Nem kell pánikba esni, de érdemes tudni, hogy vannak olyan élelmiszerek, amelyek a legártatlanabb pillanatban képesek kellemetlen fertőzéseket okozni. Ezek sokszor nem is a minőségen múlnak, hanem a tároláson, az előkészítésen vagy azon, hogy mennyire figyelünk a frissességre. Ha pedig szereted a könnyed, gyors ételeket, vagy sokszor eszel útközben, még fontosabb, hogy tisztában legyél ezekkel a rejtett kockázatokkal. Íme tíz olyan étel, amelytől gyorsabban elkaphatsz valamilyen fertőzést, mint hinnéd, mégis simán ott lapul a legtöbb háztartásban.
A legveszélyesebb élelmiszerek
A legnagyobb meglepetés a zöld leveles salátákhoz kapcsolódik, hiszen egészségesek, frissek, könnyűek, mégis az egyik leggyakrabban szennyezett élelmiszercsoportnak számítanak. A nyers fogyasztás miatt minden apró baktérium vagy szennyeződés velünk marad, ezért fontos, hogy alaposan megmosd, akár többször is, és lehetőség szerint frissen bontott csomagolást válassz. Ha megmosod, és nem tárolod napokig, máris sokat tettél az egészségedért.
A következő meglepő szereplő a dinnye, amely a nyár egyik kedvence, mégis gyakran okoz meglepetést a szakemberek szerint. Maga a gyümölcshús steril lenne, viszont a héja kívül gyakran tele van baktériummal, amely a szeleteléskor könnyen bejuthat a dinnye belsejébe. Emiatt mindig érdemes megmosni a héjat, még akkor is, ha eszedbe sem jutna megenni. Ha pedig piacon veszed, és hazaérve egyből felszeleteled, jó ha tudod, hogy a kések is hordozhatnak szennyeződést, ezért mindig tiszta eszközzel dolgozz. A dinnye hűtőben sem tartható hetekig, hiszen hamar megromlik, ezért jobb, ha két három napon belül elfogy.
Sokan imádják a friss csírákat, mert egészségesek, tele vannak tápanyagokkal, és pillanatok alatt feldobják a szendvicseket vagy a salátákat. A csíráztatás folyamata azonban tökéletes táptalaj a baktériumok számára, mert meleg, nedves és zárt környezetet teremt. Emiatt ezek az apró kis finomságok gyakrabban fertőzöttek. Ha érzékenyebb a gyomrod, vagy várandós vagy, érdemes hőkezelt verziót választani, vagy teljesen kihagyni. A csírák frissessége perceken múlik, ezért soha ne fogyaszd el, ha picit is fonnyadtnak tűnik.
5 hétköznapi étel, ami egy életre tönkreteszi az arcbőröd szépségét és egészségét
A konzervek sem mindig biztonságosak
A negyedik bűnös a tonhalkonzerv, amelyet sokan a világ legpraktikusabb élelmiszerének tartanak. Tény, hogy egészséges és fehérjedús, de a nem megfelelő tárolás, a silányabb márkák, vagy a rosszul zárt doboz miatt könnyebben elszaporodhatnak benne a baktériumok. Ha a doboz kicsit felpúposodott, horpadt vagy fura szagot érzel nyitáskor, azonnal dobd ki. Nem éri meg kockáztatni, főleg nyáron, amikor a meleg még a zárt élelmiszerek állagát is képes befolyásolni. A felbontott konzervet pedig soha ne hagyd a hűtőben napokig, mert veszélyes lehet.
A következő meglepő ételcsoportot a puha sajtok alkotják, amelyek különösen akkor veszélyesek, ha pasztörizálatlan tejből készülnek. A francia sajtok csodásak, illatosak, különlegesek, és rengetegen szeretik őket, de a lágyságuk miatt sokszor több kórokozót tartalmaznak, mint a kemény sajtok. Ha biztosra szeretnél menni, válassz pasztörizált verziót, főleg akkor, ha utazol, és nem tudod végig hűteni. A puha sajtok romlása néha nem is érződik azonnal, ezért mindig ellenőrizd a színét és az illatát.
A hatodik étel a tojás, amelyet rengetegen szeretnek, hiszen finom, olcsó és változatosan elkészíthető. A probléma főként a nyers vagy félig nyers tojással készülő ételeknél jelentkezik. A héjon is lehet baktérium, ezért soha ne törd rá a tojást a kész ételre, és mindig mosd meg a kezed főzés után. A krémes sütemények, a házi majonéz és a lágy tojás különösen veszélyes lehet, ha nem elég friss az alapanyag.
A fagyasztott sem mindig jelent biztonságot
A következő a fagyasztott gyümölcs, amelyről kevesen gondolnák, hogy problémás lehet. A fagyasztás megállítja a romlást, de nem feltétlenül pusztítja el a baktériumokat, amelyek a feldolgozás során kerülnek a gyümölcsre. Emiatt a smoothie készítésekor érdemes a gyümölcsöt átmosni, vagy legalább forró vízzel leöblíteni. Különösen akkor fontos ez, ha gyengébb az immunrendszered, vagy sok nyers gyümölcsöt használsz otthon.
A nyolcadik étel a darált hús, amely a legérzékenyebb húsfajta. A darálás során a felület megnő, emiatt gyorsabban romlik, és könnyebben fertőződik meg. Ha darált húst veszel, mindig frissen használd fel, és soha ne egyél belőle félig átsült verziót. A hamburger húspogácsa is csak akkor biztonságos, ha teljesen átsült, még akkor is, ha szereted a szaftosabb végeredményt.
A kilencedik helyen a friss tengeri herkentyűk állnak, amelyek gyorsan romlanak, és különösen érzékenyek a tárolásra. Ha tenger gyümölcseit eszel, mindig megbízható helyről válassz, és lehetőleg aznap készítsd el. A halak és kagylók illata gyorsan elárulja, ha nem frissek, ezért soha ne fogyaszd el, ha kicsit is gyanús.
Kiderült erről a reggeli italról, hogy több ezer gént képes megváltoztatni a testedben
A tizedik, és egyben utolsó kategória az előre csomagolt friss gyümölcs. A nagy gyártók igyekeznek higiénikusan dolgozni, de ezek a mixek gyakran sokat utaznak, és hosszú ideig állnak a hűtőkben. A szeletelés során sok kórokozó könnyen bekerülhet a gyümölcs belsejébe, ezért jó, ha inkább te vágod fel otthon frissen, és nem bízod a gyárakra.
