5 étkezési szokás a franciáktól, amit nekünk is át kellene vennünk a dietetikus szerint

• A franciák az étkezést élvezetekre építik, nem pedig korlátozásokra.

Jane Leverich dietetikus szerint a franciák azok, akik igazán tudják, hogyan is kell enni. Imádják a közös étkezéseket, a lassan elköltött vacsorákat és élvezik az ízeket. A szakember kifejtette, mi az, amit nekünk is másként kellene csinálnunk.

Jó táplálkozás, jó ételek

„A húszas éveim elején először jártam Franciaországban, és néhány hónapig ott is éltem. Tudtam, hogy az étkezési kultúrájuk más, de nem tudtam megfogalmazni, miért. Amikor táplálkozási tanácsadóként visszatértem, hirtelen minden értelmet nyert. A könnyedség, az egyensúly, az étkezések körüli őszinte öröm - minden a helyére került.” - mesélte Jane Leverich dietetikus a PureWow-nak. Amit egykor egyszerűen francia bájnak tartott, valójában egy olyan étkezési mód, amely bizonyítja, hogy a jó táplálkozást és a jó ételeket nem feltétlenül kell szétválasztani egymástól.

Felmerülhet a kérdés, miben különböznek a franciák étkezési szokásai másokéitól? A szakember szerint minden az élmény egyszerűségére vezethető vissza. „A franciák az ételre napi örömként tekintenek, nem pedig teljesítményértékelésként. Nincs moralizálás a bagett felett, vagy alkudozás egy darab sajt felett. Az étkezések lassabbak, egyszerűbbek és a szezonális alapanyagok köré épülnek. Amerikában például az étkezés gyakran matematikai problémává válik - korlátozás, számolás, mérés -, amíg az öröm minden nyoma el nem veszik. Az amerikaiak imádják a szélsőségeket, Franciaországban viszont más a helyzet. Bíznak a jó alapanyagokban és észszerű adagokban fogyasztják őket. Nem tökéletes, de üdítően észszerű.”

1. Plaisir: Élvezet bűntudat nélkül

„Franciaországban az étel nem csak egyfajta üzemanyag a testnek, hanem örömforrás is. Amikor megengedjük magunknak, hogy élvezzük az ételt, valójában elégedettebbek leszünk, és kevésbé valószínű, hogy később túlzásba esünk.” - mondta.

Ezek a leggyakoribb hibák vacsoránál, amiket elkövethetsz, és még csak nem is tudtál róla

2. Équilibre: Egyensúly a korlátozás helyett

„Az egyensúly nemcsak elegánsabb a korlátozásnál, hanem egészségesebb is. Az egészség nem az ételek kizárásában vagy a tökéletességre való törekvésben rejlik, hanem abban, hogy élvezzük az ételeket, amelyek táplálják a testünket, kielégítik vágyainkat és zökkenőmentesen illeszkednek az életünkbe.”

3. Qualité: Válasszuk a minőséget a mennyiség helyett

„Az igazán tápláló ételek és élmények kiválasztása sokat jelenthet. A friss, szezonális, gondosan elkészített alapanyagok, szándékossággal és élvezettel párosítva, fenntartható táplálkozási megközelítést eredményeznek.”

4. Rituel: Tegyük az étkezéseket rituálévá

„Bár Amerikában másképp gondolják, az étkezéseknek nem kell sietősnek vagy stresszesnek lenniük. Ha lelassítunk, minden falatot megkóstolunk és kis, tudatos szokásokat alakítunk ki az étkezések körül, akkor tápláljuk mind a testünket, mind a jóllétünket.” - magyarázta a dietetikus.

5. Joie de Vivre: Az ételek az örömteli élet részei

„Az ételek révén örömet csempésznek az életbe. A táplálkozás nem csak az egészségről szól, hanem az élvezetről, az ünneplésről és azokról a kis örömökről is, amelyek teljessé teszik az életet. Megosztjuk kedvenc ételünket a barátainkkal, élvezzük a tökéletesen főzött kávét, vagy egyszerűen csak időt szánunk az ízek megbecsülésére. Az élet gazdagabb, ha az evés örömteli.”