Egy hosszú nap után csábító megoldásnak tűnhet, hogy a koszos tányérokat, lábosokat és serpenyőket egyszerűen vízbe áztatva hagyjuk reggelig. Sokan úgy gondolják, hogy ezzel megkönnyítik a másnapi mosogatást, és néhány órányi áztatás semmilyen problémát nem okozhat.
Ezeket láttad már?
A szakértők szerint azonban a mosogatóban hagyott edények többet jelentenek egyszerű rendetlenségnél. A meleg, nedves környezet ideális feltételeket teremthet bizonyos baktériumok számára, amelyek észrevétlenül elszaporodhatnak a konyha egyik leggyakrabban használt pontján.
A konyhai mosogató valójában a baktériumok egyik kedvenc helye
Sokan a vécét tartják a háztartás legszennyezettebb pontjának, pedig a mikrobiológusok szerint a konyhai mosogató gyakran még több kórokozónak adhat otthont. Jason Tetro mikrobiológus szerint a mosogató olyan terület, ahol különböző mikroorganizmusok gyűlhetnek össze és könnyen továbbterjedhetnek. A kutatások alapján a mosogatókban többek között fekális eredetű baktériumok, élelmiszer-eredetű kórokozók és a bőrünkről származó mikroorganizmusok is megjelenhetnek. Gyakran kimutatható az E. coli baktérium, a Staphylococcus aureus, de akár a szalmonella is, különösen akkor, ha korábban nyers hússal dolgoztunk a konyhában.
Miért jelenthet problémát az éjszakai áztatás?
A baktériumok számára a meleg és nedves környezet szinte tökéletes életteret biztosít. Dr. Brian Labus, a Las Vegas-i Nevadai Egyetem Közegészségügyi Karának professzora szerint pontosan ilyen körülményeket teremtünk, amikor az edényeket hosszú órákon keresztül vízben hagyjuk. Minél tovább áll a szennyezett víz a mosogatóban, annál nagyobb eséllyel alakulhat ki olyan környezet, amely kedvez a baktériumok jelenlétének.
A szárazon hagyott edény jobb megoldás?
Bár a szakértők szerint a vízben ázó edények nagyobb kockázatot jelentenek, a szárazon felhalmozott mosogatnivaló sem ideális. A száraz környezet ugyan kevésbé kedvez a baktériumok szaporodásának, de ez nem jelenti azt, hogy a mikroorganizmusok elpusztulnak. Ráadásul a hosszabb ideig kint hagyott ételmaradékok rovarokat vonzhatnak, amelyek szintén hozzájárulhatnak a baktériumok terjedéséhez a konyhában.
Ez történik az egészségeddel, ha minden reggel azonnal beágyazol, amint felkelsz
Tényleg megbetegedhetünk emiatt?
A válasz röviden: igen, bár szerencsére az ilyen esetek ritkák. Az olyan baktériumok, mint az E. coli vagy a szalmonella, ételmérgezést okozhatnak, amely hányással, hasmenéssel, hasi görcsökkel és egyéb emésztőrendszeri panaszokkal járhat. Súlyos esetekben akár komolyabb egészségügyi szövődmények is kialakulhatnak. A Staphylococcus aureus más jellegű veszélyt jelenthet. Ha valakinek apró sérülés, berepedt körömágy vagy vágás található a kezén, a baktérium könnyebben bejuthat a szervezetébe, és bőrfertőzéseket okozhat.
Hogyan kerülnek át a baktériumok?
A legtöbben nem közvetlenül a mosogatóvíztől betegednek meg, hanem attól, hogy a kórokozók más felületekre is átkerülnek.Elegendő lehet egy vízfröccsenés, egy szennyezett szivacs vagy az, hogy mosogatás közben megérintünk egy poharat, kulacsot vagy konyhai eszközt. A baktériumok így könnyen eljuthatnak olyan tárgyakra és élelmiszerekre, amelyekkel később kapcsolatba kerülünk.
A szakértők arra is figyelmeztetnek, hogy minél tovább maradnak a szennyeződések a mosogatóban, annál nehezebb lehet a felület teljes fertőtlenítése.
Mi a legbiztonságosabb megoldás?
A szakemberek szerint a mosogatógép használata jelenti a legbiztonságosabb tisztítási módot. A magas hőmérsékletű programok hatékonyabban távolítják el a baktériumokat, mint a kézi mosogatás. Azokat az eszközöket, amelyek nem tehetők mosogatógépbe, forró, mosogatószeres vízzel érdemes megtisztítani, majd teljesen megszárítani használat előtt. Fontos a mosogatószivacs rendszeres fertőtlenítése is, hiszen az egyik leggyakoribb baktériumforrás a konyhában.
Mennyi ideig biztonságos az áztatás?
Jason Tetro szerint nincs egyértelmű szabály. Ahogy az úgynevezett öt másodperces szabály sem tekinthető tudományos ténynek, úgy nem létezik garantáltan veszélytelen áztatási idő sem.
A valóságban természetesen előfordulnak helyzetek, amikor nem tudunk azonnal mosogatni. Egy odaégett serpenyő vagy a családi teendők miatt néha elkerülhetetlen a halogatás. A szakértők szerint ilyenkor nincs ok pánikra, de érdemes minél hamarabb elvégezni a tisztítást, és nem egész éjszakára a mosogatóban hagyni az edényeket.
Ezt a dolgot szinte sosem takarítod otthon, pedig a por és a kosz tönkreteheti
Így fertőtlenítsd a mosogatót helyesen
Ha előfordult, hogy hosszabb ideig álltak az edények a mosogatóban, érdemes a felületet alaposan megtisztítani. Első lépésként mosogatószeres vízzel távolítsuk el a szennyeződéseket, majd használjunk a mosogató anyagával kompatibilis fertőtlenítő vagy fehérítőt tartalmazó tisztítószert. A szakértők szerint fontos, hogy a fertőtlenítő ne kerüljön azonnal leöblítésre: a gyártó által megadott hatóidő alatt a felületen kell maradnia ahhoz, hogy valóban elpusztítsa a baktériumokat.
Mindig jobb elővigyázatosnak lenni
Az éjszakára beáztatott edények nem feltétlenül vezetnek automatikusan megbetegedéshez, de a szakértők szerint feleslegesen növelik a baktériumok elszaporodásának esélyét a konyhában. Ha lehet, ne hagyd a mosogatnivalót hosszú órákra a mosogatóban álló vízben, és törekedj arra, hogy a mosogatásra még lefekvés előtt sor kerüljön.
