Ha fogyókúrázol, akkor valószínűleg van egy lista a fejedben arról, milyen ételeket érdemes elkerülnöd, és miket érdemes fogyasztanod. Nos, egy táplálkozási szakértő szerint az „ajánlott élelmiszerek” pont alá egy elsőre talán meglepő élelmiszert szinte kötelező felvenned: a fermentált savanyúságokat.
Ezeket láttad már?
Lynne Murphy táplálkozási szakértő szerint az erjesztett savanyúságok rendszeres fogyasztása számos előnnyel járhat. „Az emberek általában drága étrend-kiegészítőkkel vagy kusza diétás tervekkel bonyolítják a fogyást. De néha a leghatékonyabb megoldások meglepően egyszerűek és megfizethetőek” - fogalmazott.
A fanyar, ropogós zöldségek fogyaszthatók önmagukban kalóriaszegény snackként, de apróra vágva salátákhoz és szendvicsekhez is hozzáadhatók, sőt, akár köretként is fogyaszthatod őket például sült húsok mellé.
Lynne továbbá elárulta, hogy ha a fogyás a cél, akkor reggelente érdemes meginnod egy feles pohárnyi savanyúságlevet. Bár elsőre talán bizarrul hangzik, a szakértő szerint nagyon jó hatással lehet az anyagcserére. „A klienseink esküsznek rá, hogy beindítja az anyagcseréjüket a nap folyamán” - mondta el.
Nem minden savanyúság erjesztett
A szakértő arra is figyelmeztet, hogy nem minden savanyúság erjesztett, úgy véli, a boltok polcait inkább az ecetes savanyúságok uralják. „Az erjesztett savanyúság nem ugyanaz, mint a legtöbb szupermarket polcain megtalálható ecetes savanyúság. A természetesen erjesztett savanyúságok hagyományos eljárással készülnek, melynek hatására jótékony probiotikumok - a bélrendszer egészségét támogató jó baktériumok - keletkeznek.”
Minden reggel megittam egy pohár kefirt: ez volt rá a testem válasza
Azt javasolja, azokat a savanyúságokat keressük, melyek címkéjén az áll, hogy „természetesen erjesztett” vagy „élő kultúrát tartalmaz”.
Ezért ajánlott rendszeresen erjesztett savanyúságot fogyasztani
Az erjesztett savanyúságok segíthetnek az emésztőrendszer hatékonyabb működésében, az éhséghormonok szabályozásában és csökkentik a puffadást. Emellett segíthetnek a zsigeri zsír csökkentésében is, amely a szervink körül halmozódik fel.
„Bár egyetlen élelmiszer sem csodaszer, a kutatások arra utalnak, hogy a probiotikumok konkrét hatást gyakorolnak a hasi zsírra. Ez azért különösen fontos, mert a hasi zsír több egészségügyi kockázattal jár, mint a test más részein felhalmozódott zsír” - magyarázza a szakértő.
Az erjesztett savanyúsággal kapcsolatban azt találom a legizgalmasabbnak, hogy egy ilyen kis változtatás az étrendben milyen látványos változást eredményezhet
- fogalmaz.
„Azok, akik fogyni próbálnak, főként a nagy változtatásokra összpontosítanak - teljesen átalakítják étrendjüket, vagy intenzív edzésprogramokba kezdenek. Bár az elkötelezettség fontos, ezek a drasztikus változások gyakran nem fenntarthatóak” - mondja a szakértő, majd hozzáteszi, hogy az erjesztett élelmiszerek hozzáadása az étrendünkhöz tökéletes példa arra, hogy egy apró új szokás is hatalmas változást idézhet elő.
A kimchi tökéletes választás lehet
A kimchi egy hagyományos, erjesztett, koreai étel, fűszeres, savanyú ízzel, amit általában más ételek mellé fogyasztanak. Az összetevői között szerepel a káposzta, a retek és az uborka.
Állandóan puffadsz? Ez a zöldség igazi csodaszer, mégis elkerülte eddig a figyelmed
„Az erjesztés miatt jó baktériumokat juttat a bélrendszerbe. Rostokat tartalmaz, amelyek szintén jótékonyan hatnak a baktériumokra, és olyan vitaminok vannak még benne, mint az A- és C-vitamin" - mondja Catherine Dash dietetikus. A bélrendszer egészségének javítása, valamint a fogyás elősegítése mellett ráadásul bizonyítottan dúsítja a hajat és visszafordítja a kopaszodás folyamatát.
Forrás: express.co.uk, thesun.co.uk
