Ezek a zöldségek csökkenthetik a vastagbélrák kockázatát, mégsem eszel belőlük eleget

A tudomány egyre több bizonyítékot talál arra, hogy bizonyos hétköznapi zöldségek rendszeres fogyasztása védheti a bélrendszerünket. Olyannyira, hogy akár még a vastagbélrák kockázatát is csökkenthetik. Mutatjuk, melyek ezek, és miért érdemes gyakrabban helyet szorítani nekik a tányérunkon.

Biztató tudományos eredmény született

Egy, a BMC Gastroenterology című szaklapban megjelent nagyszabású metaanalízis 17 korábbi vizsgálat eredményeit elemezte, közel 100 ezer ember adatai alapján. A kutatók azt vizsgálták, milyen összefüggés figyelhető meg a keresztesvirágú zöldségek fogyasztása és a vastagbélrák előfordulása között.

Az elemzés eredményei szerint azoknál, akik saját bevallásuk szerint naponta átlagosan 40-60 gramm keresztesvirágú zöldséget fogyasztottak – ami nagyjából fél csésze brokkolinak felel meg –, közel 20%-kal alacsonyabb volt a vastagbélrák előfordulása azokhoz képest, akik a legkevesebbet ették ezekből az élelmiszerekből – írja a Prevention. A nagyobb mennyiség viszont a szakértők megállapításai alapján úgy tűnik, nem hoz jelentősebb változást.

Dr. Jennifer Pallian dietetikus és élelmiszertudós szerint ezek az eredmények tovább erősítik azt a bizonyítékot, hogy az étrend – különösen a zöldségfogyasztás – fontos szerepet játszik a vastagbélrák megelőzésében. Dr. Supriya Rao gasztroenterológus pedig arra hívja fel a figyelmet, hogy a következetesség fontosabb, mint az alkalmi, nagy mennyiségű fogyasztás.

Ha így eszed a tojást, lassíthatja az agyad öregedését

Mely zöldségek tartoznak ide?

A keresztesvirágú zöldségek a Brassicaceae növénycsaládba tartoznak. Nevüket jellegzetes, kereszt alakú virágukról kapták. Ide sorolható többek között:

• brokkoli
• karfiol
• fejes káposzta
• kelkáposzta
• kelbimbó
• karalábé
• pak choi (bordáskel)
• vízitorma
• torma

Ezek az alapanyagok jellemzően könnyen beszerezhetők, sokoldalúan felhasználhatók és a tápanyagprofiljuk is kiemelkedő.

Ezért lehetnek olyan hatékonyak a vastagbélrák megelőzésében

A rostban gazdag, növényi alapú étrend régóta ismert védőfaktor a vastagbélrák ellen. A keresztesvirágú zöldségek azonban különösen értékesek, mert glükozinolátokat tartalmaznak.Ezek a kéntartalmú vegyületek az emésztés során izotiocianátokká alakulnak – olyan bioaktív anyagokká, amelyek:

• segíthetnek a rákkeltő anyagok semlegesítésében
• támogathatják az egészséges sejtműködést
• csökkenthetik a gyulladást,
• lassíthatják a kóros sejtek szaporodását

Emellett jelentős mennyiségű rostot, C-vitamint, karotinoidokat és flavonoidokat is tartalmaznak, amelyek hozzájárulhatnak a bélflóra egyensúlyához és az antioxidáns védelemhez.

Kiderült, hányszor kell étkezni egy nap, íme a szakember válasza

Nem csak a rákmegelőzés miatt fontosak

Az egészséges bélrendszer az immunrendszer, az anyagcsere és az általános közérzet szempontjából is kulcsfontosságú szerepet játszik. A rostban gazdag zöldségek rendszeres fogyasztása támogatja a jótékony bélbaktériumokat, javíthatja az emésztést és segíthet a testsúly egyensúlyban tartásában.Ha eddig ritkán ettél ilyen zöldségeket, érdemes fokozatosan bevezetni őket az étrendedbe, mert egyeseknél puffadást okozhatnak. A bőséges folyadékfogyasztás is segíti az emésztést.

Hogyan együnk belőlük többet?

A jó hír: nem kell órákat töltened a konyhában ahhoz, hogy több keresztesvirágú zöldség kerüljön az étrendedbe.

• Sütve, ropogósan: olívaolajjal és fűszerekkel összeforgatott brokkoli vagy karfiol air fryerben sütve.
• Gyors serpenyős vacsoraként: brokkolis wok sok zöldséggel, fehérjeforrással.
• Tartalmas saláta formájában: sült kelkáposzta és csicseriborsó joghurtos öntettel.
• Krémes trükkel: párolt brokkoli vagy kelkáposzta turmixolva tésztaszósz alapjaként.
• Rejtett vitaminbombaként: egy marék kelkáposzta turmixba keverve.

5 vészjósló jel, hogy az immunrendszered egyre csak gyengül

Dr. Rao szerint érdemes törekedni arra, hogy minél változatosabban, minél többféle zöldséget és gyümölcsöt fogyasszunk hetente. Az apró, következetes változtatások hosszú távon komoly egészségvédő hatással bírhatnak.

Az apró döntések is sokat számíthatnak

A vastagbélrák megelőzésében továbbra is alapvető fontosságú a szűrővizsgálatokon való részvétel és a figyelmeztető tünetek komolyan vétele. De az is számít, mi kerül nap mint nap a tányérunkra. Lehet, hogy a következő bevásárlásnál épp egy fej káposzta vagy egy brokkoli lesz az egyik kis lépés, amellyel hosszú távon sokat tehetsz az egészségedért.