Ez a leveles zöldség igazi kincs az immunrendszered számára, napi szinten érdemes fogyasztanod

Bár magnézium-kiegészítőket is szedhetsz, még jobb, ha a hagyományos módon jut hozzá a szervezeted: gyümölcsökkel és zöldségekkel teli, magnéziumban gazdag étrenddel. Ennek tökéletesen megfelelő választás lehet például a tökmag vagy a fekete bab, de a legkiválóbb magnézium-forrás a dietetikusok szerint a spenót.

Ez a leveles zöldség ugyanis nemcsak tele van magnéziummal, de sokféleképpen is elkészíthető anélkül, hogy csökkenne a tápértéke. Paula Martin Clares táplálkozási szakértő szerint ráadásul a haj, a bőr és a csontok egészségére is jótékony hatással lehet, hiszen kalciumot, vasat, káliumot, foszfort, B-vitaminokat, valamint A- , C-, E- és K-vitamint is. tartalmaz.

Miért olyan felkapott mostanában a magnézium?

A D-vitaminhoz hasonlóan - amely szintén nagy figyelmet kapott az utóbbi időben - a magnézium is egyike azon tápanyagoknak, amelyekből sokan hiányt szenvednek, pedig a szervezetünknek nagy szüksége van rá: a magnézium ugyanis több száz testi funkciónkért felelős. „Jó állapotban tartja az izmokat és az immunrendszert” - magyarázza Itziar Digón táplálkozási szakértő a Vogue-nak, majd megjegyzi, hogy a fáradtságot is csökkentheti.

Tanulmányok továbbá azt is kimutatták, hogy a vérnyomás csökkentésében is segíthet. Sőt, mivel bélműködést serkentő tulajdonságokkal rendelkezik, a szervezetünk méregtelenítésben is fontos szerepet játszhat.

7 jel, hogy a tested magnézium után kiált, és most azonnal szüksége van rá

Ezért érdemes rendszeresen spenótot enni

A spenótot magas magnéziumtartama miatt (24 mg/ csésze) is ajánlják a szakértők, de számos egyéb tápanyaggal is rendelkezik. Lauren Manaker dietetikus egyenesen „táplálkozási erőműnek” nevezi a leveles zöldséget, ami egy igazi szuperélelmiszer.

Úgy véli, azon kívül, hogy a spenót jó magnéziumforrás, olyan tápanyagokat is találhatunk benne, mint a csontok egészségét támogató kalcium, a szív egészségét támogató kálium, valamint a vas, amely segíti a szervezet oxigénszállítását. A zöldség továbbá gazdag forrása a K-vitaminnak, amely segít a véralvadásban, az A-vitaminnak, amely a bőr egészségéért felel, valamint a C-vitaminnak, amely erősíti az immunrendszert.

Ezen kívül a spenót kiváló rostforrás, és tele van olyan antioxidánsokkal, mint a lutein és a zeaxantin, amelyek támogatják a szem egészségét, továbbá olyan vegyületekkel, mint a nitrátok, amelyek segíthetnek a véráramlás javításában.

És itt még mindig nincs vége: ahogy Olivier Courtin-Clarins orvos a Beauty in My Receptes (Szépség a receptjeimben) című könyvében megjegyzi, a spenót magas rosttartalmának köszönhetően támogatja az emésztést és a jó közérzetét is elősegíti. Sőt, alacsony kalóriatartalma és magas rosttartalma miatt a tanulmányok szerint a vércukorszintet is csökkentheti.

Nyersen vagy főzve érdemes fogyasztani?

Az olyan leveles zöldségek, mint a spenót, nyersen vagy főzve is fogyaszthatók, mivel a főzés nem pusztítja el a bennük található magnéziumot - sőt, a spenót magnéziumtartalma főzés után még növekszik is!

„Igaz, hogy a zöldségek főzés után elveszítenek bizonyos mennyiségű vízben oldódó vitamint, azonban az olyan ásványi anyagok felszívódási képessége, mint a magnézium, a vas és a kalcium valójában megnő a főzés után, mivel a molekulaszerkezetük megváltozik, és így biológiailag jobban hozzáférhetővé válik” - mondja Digón.

Immunerősítő élelmiszerek, amelyeket egy dietetikus soha nem hagyna ki az étrendjéből ősszel

Hogyan illesszük be a spenótot az étrendünkbe?

A spenótot számos módon fogyaszthatjuk. Hozzáadhatjuk a salátákhoz, tésztaszószokhoz, rizses ételekhez, levesekhez, sőt, az omlettedet vagy smoothie-dat is felturbózhatod vele. És hogy mikor érdemes enni? Digón azt javasolja, hogy este fogyasszunk főtt spenótot, hogy elősegítsük az emésztést és a felszívódást a jó alvás érdekében.

Manaker arra azonban felhívja a figyelmet, hogy a spenótban sok az oxalát nevű vegyület, ami hozzájárulhat a vesekő kialakulásához, ha nagy mennyiségben fogyasztjuk. Így ha hajlamos vagy vesekőre, vagy más, jelentős egészségügyi problémáid vannak, azt javasolja, hogy konzultálj az orvosoddal, hogy megtaláld a legjobb módját annak, hogyan tudod a legjobban beépíteni a spenótot az étrendedbe.